Ingredienti 300 gr di zucchero 8 uova 200 gr di farina una bustina di lievito i semini della bacca di vaniglia 150 gr di maizena 220 ml d’olio di semi di mais un pizzico di sale. Preparazione Mettete nella planetaria lo zucchero, le uova, il sale, i semini della vaniglia, montate il tutto come la…Continua la lettura di Pan di spagna alla vaniglia
Mese: Dicembre 2013
Orecchiette al sugo di funghi e verdure
Ingredienti un battuto con carota , sedano, cipolla, due spicchi d’aglio in camicia, olio q,b. Una busta di funghi misti surgelati, un poco di passata di pomodoro, sale, pepe, peperoncino q.b., un misto di erbe aromatiche tritate, timo, nipitella, prezzemolo. Preparazione Mettete l’acqua per la pasta sul fuoco,prendete una padella a bordi alti e mettetela…Continua la lettura di Orecchiette al sugo di funghi e verdure
Pastella per fritture vegetali
Ingredienti: Farina 0 100 g , farina di riso 100 g , una bustina di zafferano , mezzo bicchiere di latte freddo , un pizzico di sale, acqua gasata fredda q.b per avere una pastella che avvolgerà le verdure. 2 Zucchine, 1 finocchio. Preparazione: Tagliate le verdure sottili con il coltello, tuffatele nella pastella e nell’olio…Continua la lettura di Pastella per fritture vegetali
Pasta brioche
500 g di farina 0 100 g di latte intero tiepido 20 g di lievito di birra 4 uova medie 100 g di zucchero 15 g miele d’acacia Buccia grattugiata di un limone e di un’arancia. Mezza bacca di vaniglia, 6 g di sale fino. 170 g di burro a temperatura ambiente Preparazione/ fare il…Continua la lettura di Pasta brioche
Dolce Loriano
Fate un pan di spagna con: uova 6, zucchero 180 g, farina 00 200 g setacciata con il lievito, un pizzico di sale, limone grattato, mezza bustina di lievito per dolci. Montate a spuma le uova con lo zucchero, incorporate il sale, il limone e la farina con il lievito. Mescolate gli ingredienti a mano…Continua la lettura di Dolce Loriano
BACCALÀ CON I PORRI
Ingredienti per 6 persone 1 kg di baccalà. Tre filetti d’acciuga. Un mazzetto di porri tagliati a rondelle. Prezzemolo tritato. Pomodoro fresco tagliato a filetti. Una manciata di olive nere. Aglio e una cipolla tritati. Limone grattato. Un bicchiere di vino bianco. Olio, pepe e sale se occorre. Preparazione Prendete un tegame, mettetelo sul fuoco…Continua la lettura di BACCALÀ CON I PORRI