SPAGHETTI CON IL PESCE (VELOCI)

INGREDIENTI: Misto di pesce Tre zucchine fatte a tocchetti Uno spicchio d’aglio schiacciato Peperoncino, olio, sale e pepe Prezzemolo tritato con un poco di timo Limone grattato Se avete un pomodoro maturo, lo spellate e lo fate a pezzetti PREPARAZIONE: In una padella mettete l’aglio e l’olio con un poco di peperoncino, fate cuocere 2…Continua la lettura di SPAGHETTI CON IL PESCE (VELOCI)

SPAGHETTI DI MARE E TERRA

INGREDIENTI: 500 g di spaghetti, 600 g di seppioline, 600 g di cozze, un barattolo di ceci, 2 pomodori a pezzi, 1-2 spicchi d’aglio, prezzemolo tritato, 1 peperoncino, olio extra, sale e pepe all’occorrenza, limone grattato e strizzato, mezzo bicchiere di vino bianco. PREPARAZIONE: Mettete una pentola con l’acqua sul fuoco e mentre aspettate di…Continua la lettura di SPAGHETTI DI MARE E TERRA

Pasta brioche per fare le trecce

Ingredienti 500 g di farina 0 100 g di latte intero tiepido 20 g di lievito di birra 4 uova medie 100 g di zucchero 15 g miele d’acacia Buccia grattugiata di un limone e di un’arancia. Mezza bacca di vaniglia, 6 g di sale fino. 170 g di burro a temperatura ambiente Preparazione/ fare…Continua la lettura di Pasta brioche per fare le trecce

CARPACCIO IMBOTTITO

Ingredienti 3 fette di carpaccio di manzo a testa. Farina. Salvia. Vino bianco. Olio, burro, sale, pepe. Ingredienti per l’impasto 100 gr di pancarré, bagnato nel latte e strizzato. 250 gr di carne macinata di pollo e maiale. 100 gr di mortadella macinata. 1 uovo e 2 tuorli. 2 cucchiai di parmigiano. Una grattata di…Continua la lettura di CARPACCIO IMBOTTITO

BACCALÀ CON LA BIETOLA

Ingredienti 800 gr di baccalà, dissalato, lessato e diliscato. Un mazzo di bietola, lavata e tagliata. 2 porri, tagliati a rondelle. 2 spicchi d’aglio. Pomodoro fresco. Prezzemolo e rosmarino, tritati. Olio, pepe. Sale, all’occorrenza. Preparazione Prendete un tegame e metteteci l’olio, i porri, l’aglio, il rosmarino, il prezzemolo e la bietola. Fate cuocere, girando col…Continua la lettura di BACCALÀ CON LA BIETOLA

Torta di cioccolato, arancia e mirtilli

Ingredienti 200 g di cioccolato fondente al 70 %, 100 g di burro, 4 uova con le chiare montate a neve, 4 cucchiai di zucchero, 150 g di mirtilli freschi, 3 cucchiai di farina 00, 3 cucchiai di farina di riso, il succo di mezza arancia e la scorza grattugiata (la potete sostituire con il…Continua la lettura di Torta di cioccolato, arancia e mirtilli