FOCACCINE FRITTE CON POMODORO E CIPOLLA

Ingredienti Pasta di pane già pronta 1 kg, 600 g di pomodori maturi – 300 g di mozzarella di bufala a dadini – 1 cipollina tagliata fine messa nell’acqua fredda per 30 minuti e asciugata – Olio extra, sale , pepe, basilico, timo, 2 spicchi d’aglio, olio per friggere. Preparazione Per prima cosa rinfrescate la…Continua la lettura di FOCACCINE FRITTE CON POMODORO E CIPOLLA

Pasta al pomodoro fresco

Ingredienti 400 g di pasta, preferibilmente fusilli. 1 kg di pomodori pelati e tagliati. Una manciata di basilico. Olio, sale, pepe o peperoncino. 1 spicchio d’aglio Preparazione Mettete a bollire l’acqua. Prendete una padella con un filo d’olio e mettete sul fuoco. Quando l’olio sarà caldo, buttate l’aglio, i pomodori e fate cuocere a fuoco…Continua la lettura di Pasta al pomodoro fresco

CANNELLONI AL POMODORO

Ingredienti per 6 persone: Una confezione di pasta all’uovo sottile, precotta. 600 g di passata di pomodoro fresco con basilico olio, sale, pepe. Per il ripieno: 600 g di pomodoro fresco, spellato, tolto i semi e fatto a pezzi. 1 cipolla bianca tagliata sottile. 2 rametti di basilico sminuzzato. 200 g di mozzarella di bufala.…Continua la lettura di CANNELLONI AL POMODORO

Linguine al pomodoro con polpettine

x 6 persone Ingredienti per la salsa al pomodoro Un barattolo di pelati “italiani” da un kg Una carota, una costola di sedano, una cipolla media Un peperoncino piccolo, basilico q b Olio, sale, pepe, un poco di zucchero “se necessario” Preparazione Mettete un tegame sopra il fuoco con l’olio, aggiungete il battuto di sedano,…Continua la lettura di Linguine al pomodoro con polpettine

Trippa col pomodoro

Vi do la ricetta per 6 persone. Fatevi dare, dal vostro macellaio di fiducia, 1 kg di trippa mista. Mettetela in pentola con sedano, carota e cipolla. Fatela bollire ancora per 20 minuti (per essere sicuri che sia cotta), scolatela e tagliatela a striscioline. Fate, adesso, un battuto con sedano, carota, cipolla, uno spicchio d’aglio,…Continua la lettura di Trippa col pomodoro

Crostini toscani con pomodoro e cipolla

Ingredienti Pomodori maturi 5 Mezza cipolla di tropea tritata Basilico spezzato e intero per decorare il piatto Olio, sale, pepe. Uno spicchio d’aglio schiacciato Preparazione Prendete i pomodori lavati e asciugati, tagliateli a piccoli cubetti, versateli in una ciotola con il basilico, il sale e pepe e olio extra e un aglio schiacciato “che poi…Continua la lettura di Crostini toscani con pomodoro e cipolla