Tortelli con farina di castagne

INGREDIENTI:Farina di castagne 250 g, farina 0 250 g, un pizzico di sale, un filo d’olio, 3 uova, 100 g d’acqua. Share PostTwitterFacebook

Trofie con pollo e funghi

Ingredienti: Trofie fresche 500 gr, 1 petto di pollo a dadini, farina e paprika, burro e olio q b, 150 g di pancetta a listarelle, 1 cipolla tritata, 200 gr di funghi misti surgelati, 1 barattolo piccolo di pelati, un poco di vino bianco, salvia intera 3 foglie, sale, pepe, prezzemolo e nipitella tritati un cucchiaio, […]

INSALATA DI RISO

Ingredienti 500 gr di riso, cotto al dente e fatto freddare. 200 gr di tonno. 150 gr di prosciutto cotto, tagliato a dadini. 150 gr di emmenthal, tagliato a cubetti. Pomodoro, tagliato a cubetti e condito con sale, pepe, olio, basilico. Funghetti sott’olio + misto per condire il riso. Una manciata di capperi. Prezzemolo tritato, […]

Pasta corta con radicchio rosso e pancetta

Ingredienti 400 g di pasta corta 100 g di pancetta affumicata a listarelle Radicchio 500 g Mezza cipolla bianca tritata Mezzo barattolo di pomodoro a cubetti Olio evo, sale e una macinata di pepe nero 500 g di uvetta messa a bagno nell’acqua Mezzo bicchiere di latte Prezzemolo tritato q b Una bella manciata di […]

Paccheri con ragù di verdure e seitan

Ingredienti 300 g di seitan passato al tritacarne Un battuto con sedano carota cipolla Mezzo bicchiere di vino bianco secco Una scatola piccola di pomodori pelati Pepe, sale, olio evo, una grattata di noce moscata Un trito di prezzemolo, timo Una grattugiata di limone Preparazione Mettete un tegame sopra il fuoco con un poco d’olio, […]

Mezze maniche con crema di peperoni

Ingredienti 500 g di peperoni assortiti, tolta la buccia con il pelapatate Una patata a tocchetti Due cipolle bianche affettate Un barattolo piccolo di pomodori in scatola, peperoncino fresco q b Sale pepe e olio evo 400 g di mezze maniche Parmigiano q b Preparazione Prendete un tegame, mettete dentro l’olio “non troppo” la cipolla […]