Mazze di tamburo fritte

Ingredienti Mazze di tamburo a pezzi, acqua gasata q b, farina di riso e farina 00 metà di una e metà dell’altra q b, un uovo sbattuto, poco sale e una macinata di pepe, foglioline di nepitella giusto per dargli il profumo, olio d’arachide per friggere. Preparazione Pulite le mazze di tamburo, io le passo…Continua la lettura di Mazze di tamburo fritte

Mezze maniche con funghi

X 6 persone Ingredienti 500 g di pasta mezze maniche Una vaschetta di pioppini 30 g di funghi secchi, ammollati in acqua tiepida Una zucchina o 2 medie, tagliate a piccoli cubetti 2 pomodori tagliati a cubetti Fate un trito con mezza cipolla, una carota, una costola di sedano Un peperoncino sbriciolato Olio, sale e…Continua la lettura di Mezze maniche con funghi

SPAGHETTI CON FUNGHI E PROSCIUTTO

Ingredienti per 6 persone 500 gr di spaghetti. 100 gr di prosciutto magro, tagliato a listarelle. Una cipolla tritata. 2 pacchetti di funghi secchi ammollati e tritati. 1 scatola di pomodori pelati piccola. Prezzemolo tritato insieme a tre rametti di nepitella. Parmigiano. Burro, olio. Sale, pepe. Preparazione Per prima cosa mettete l’acqua sul fuoco, poi…Continua la lettura di SPAGHETTI CON FUNGHI E PROSCIUTTO

POLLO CON FUNGHI PORCINI

Ricetta per 6 persone Ingredienti 6 fette di pollo, di normale grandezza. Farina. 2 funghi porcini freschi (oppure una bustina di  funghi porcini secchi, cotti insieme a 5 funghi champignon affettati). Origano, timo. Un pugno di capperi sottoaceto. Latte o panna. 1 limone grattato e strizzato. Olio, burro (o anche solo olio). Sale, pepe. Preparazione…Continua la lettura di POLLO CON FUNGHI PORCINI