Ingredienti: Zucchero 250 gr Burro 200 gr Farina 00 gr 500 Uova 2 intere Limone e arancia grattugiati Mezzo cucchiaino di cannella Cacao amaro gr 50 + un pizzico di sale Latte se serve qb Preparazione: Mettete lo zucchero, il burro, il sale e le scorze degli agrumi nella planetaria, fate amalgamare gli ingredienti, poi…Continua la lettura di Frolla al cioccolato e cannella per casette
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Tortino con farina di mandorle, con salsa alla vaniglia
Ingredienti: Mandorle frullate finissime 250g Burro a pomata 250 g Zucchero a velo 250 g Farina 0 100 g Uova 5 Un pizzico di sale, una bustina di vanillina, una grattugiata di noce moscata Mandorle a scaglie per decorare Preparazione: Prendete una ciotola, versate dentro il burro con lo zucchero e frullate per 2 minuti,…Continua la lettura di Tortino con farina di mandorle, con salsa alla vaniglia
Biscotti natalizi decorati
Ingredienti: Farina 00, 400 g 200 g di mandorle tostate e frullate (simile alla farina)con un cucchiaio di zucchero 2 uova intere e 3 tuorli 250 g di zucchero 250 g di burro morbido 1 bustina di lievito, un cucchiaio di cioccolato amaro, mezzo cucchiaino di zenzero in polvere, vaniglia, un pizzico di sale, limone…Continua la lettura di Biscotti natalizi decorati
Struffoli
Ingredienti: 100 g di strutto 500 g di farina 00 100 g di zucchero 2 g di sale fino Mezzo bicchierino di rum Uova 5 intere di media grandezza Quando gli struffoli sono cotti, scaldare 400 g di miele, passarli nel miele, decorarli con i confettini colorati. Preparazione: Sopra un piano da lavoro, versate la…Continua la lettura di Struffoli
Pasta baccalà e ceci
Ingredienti: Baccalà già ammollato gr 400, privato della pelle e dalle lische Pasta penne rigate gr 400 Ceci già cotti un barattolo grande, sciacquati e massaggiati, per togliere le bucce, oppure li potete lasciare come sono. Passata di pomodoro Olio evo, sale, pepe e prezzemolo tritato e una grattata di limone Un trito di carota,…Continua la lettura di Pasta baccalà e ceci
Salsa Mornay per gratinare
Ingredienti: 500 g di salsa besciamella 150 g di panna liquida 150 g di parmigiano 3 tuorli Sale, pepe e noce moscata all’occorrenza Preparazione besciamella: Per prima cosa preparate la besciamella con: Mezzo lt di latte intero 50 g di burro e 50 g di farina Sale, pepe, noce moscata Preparazione salsa: Appena la besciamella…Continua la lettura di Salsa Mornay per gratinare