Ingredienti: Una confezione di seitan, di due medaglioni Uova due, sbattute con un poco di sale e pepe Farina 00 q b e pane grattato q b Limone grattugiato da mettere nell’uovo sbattuto Patate per friggere Olio di semi d’arachide Preparazione Questo è un piatto da fare in poco tempo, per prima cosa mettete a…Continua la lettura di Cotolette di seitan
Categoria: Carne
Torta salata con il pollo
Ingredienti: Fate una besciamella con: Brodo di pollo 300 ml, 30 g di farina 00, burro 30 g 1 petto di pollo di 500 g tagliato a striscioline e poi a quadretti, 350 g di funghi champignon, 3 porri tagliati a rondelle, 2 spicchi d’aglio in camicia, sale, pepe, olio, 2 uova, prezzemolo, 3 foglie…Continua la lettura di Torta salata con il pollo
FILETTO DI MAIALE AL PEPE VERDE
INGREDIENTI: Un filetto di maiale tagliato a medaglione alto Olio, burro qb Sale, pepe verde in salamoia un cucchiaio Prezzemolo e timo tritati Mezzo bicchiere di vino bianco secco Mezzo bicchiere di panna liquida Farina per infarinare i medaglioni PREPARAZIONE: Tagliate il filetto a pezzi, date la forma con le mani, infarinatelo non troppo, mettete…Continua la lettura di FILETTO DI MAIALE AL PEPE VERDE
Spezzatino di pollo con verdure in fricassea
INGREDIENTI: Petto di pollo a piccoli tocchetti un kg, strizzate sopra un poco di limone Una cipolla di tropea affettata Un peperone giallo e uno rosso pelati Una carota a piccoli tocchetti Una patata a piccoli tocchetti Farina q b Olio evo q b, sale, pepe Mezzo bicchiere di vino bianco Un pomodoro maturo pelato…Continua la lettura di Spezzatino di pollo con verdure in fricassea
SPEZZATINO DI VERDURE CON SALSICCE
INGREDIENTI: Due carote, una cipolla, due coste di sedano, due patate, salsiccia q,b, aglio tre spicchi in camicia, passata di pomodoro q,b, un rametto di rosmarino, due foglie d’alloro, olio, sale e pepe. PREPARAZIONE: In un tegame abbastanza largo, mettete l’olio con tutte le verdure tagliate a tocchetti, con la salsiccia intera, oppure a pezzi,…Continua la lettura di SPEZZATINO DI VERDURE CON SALSICCE
CARPACCIO IMBOTTITO
Ingredienti 3 fette di carpaccio di manzo a testa. Farina. Salvia. Vino bianco. Olio, burro, sale, pepe. Ingredienti per l’impasto 100 gr di pancarré, bagnato nel latte e strizzato. 250 gr di carne macinata di pollo e maiale. 100 gr di mortadella macinata. 1 uovo e 2 tuorli. 2 cucchiai di parmigiano. Una grattata di…Continua la lettura di CARPACCIO IMBOTTITO