Ingredienti: ali di pollo passate sopra la fiamma, lavate e tamponate con carta, cumino, curry, paprika piccante, salsa di soia, olio, lime strizzato. Preparazione del piatto: Mettete le ali di pollo a marinare per 5-6 ore in una ciotola con tutte le spezie la soia, il lime,con un poco d’olio e 5 foglie di salvia.…Continua la lettura di ALI DI POLLO ALL’ORIENTALE

Questo piatto è molto augurale e viene cucinato principalmente per l’ultimo dell’anno, insieme allo zampone ed un bel purè di patate. Ingredienti: Lenticchie di Col Fiorito, Pancetta, Carota, sedano, cipolla, pomodoro, Timo, Olio, sale, pepe (o peperoncino). Preparazione Prendete un tegame. Mettetevi l’olio e, appena questo è caldo, aggiungete un battuto di sedano carota, cipolla…Continua la lettura di LENTICCHIE CON PANCETTA

Ingredienti: 5 braciole con l’osso, 2 uova, sale, pepe, limone, parmigiano , pane grattato, olio per friggere Preparazione Prendete le braciole, battetele un pochino, salate , pepate. Prendete le uova sbattetele con la forchetta con un pizzico di sale e una grattata di limone. Prendete una padella,  mettete l’olio, mentre aspettate che diventi caldo, passate…Continua la lettura di BRACIOLE DI MAIALE IMPANATE

Ingredienti 1 kg di arista di maiale. Mezzo lt di latte. Rosmarino. Aglio. Limone. Sale, pepe. Preparazione Prendete la carne, strofinatela con il succo di limone, sale, pepe ed aglio. Legatela, mettendoci dei rametti di rosmarino passati nello spago. Prendete un tegame e metteteci dentro la carne, facendo in modo che ci entri precisa. Versate…Continua la lettura di ARISTA AL LATTE

Per la quantità di agnello da usare, dipende da quante persone ci sono a tavola. Consigliatevi col vostro macellaio. Fate un trito con aglio, rosmarino, salvia, sale e pepe ed un battuto con cipolla, una costola di sedano, un pezzetto di carota ed dell’alloro. Prendete i pezzi d’agnello, passateli nel vino ed asciugateli. Prendete il…Continua la lettura di AGNELLO IN UMIDO CON OLIVE AMARE