Ingredienti 350 g di farina Manitoba, 300 g di farina 00, 170 ml d’acqua tiepida, 25 g di lievito di birra. 200 g di zucchero, 250 g di burro morbido, uova 2 intere + 5 tuorli, vaniglia, un pizzicotto di… Leggi tutto »Colomba Pasquale
Ingredienti: 200 g di farina 0 100 g di burro 50 g di acqua fredda Un uovo Un cucchiaio d’aceto bianco Un pizzico di sale Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti fino a quando non sarà una pasta liscia, che non… Leggi tutto »Tarte tatin
Ingredienti: 10 fiori di zucca, Qualche foglia di borragine + i fiori Qualche foglia d’ortica Qualche foglia di rucola Scottate le erbe (meno i fiori) 5 minuti, scolatele, strizzatele e tagliatele, Una spolverata di prezzemolo fresco tritato Preparazione: Nel frattempo… Leggi tutto »Sgonfiotti fritti
X 6 persone Ingredienti: 500 g di ceci secchi Sedano, carota, cipolla Salvia, 2 spicchi d’aglio in camicia Olio extra, sale e pepe. 500 g di moscardini puliti, olio per friggere, farina 0 q b. qualche rametto di prezzemolo tritato… Leggi tutto »Crema di ceci con moscardini
Ingredienti: 300 g di farina 0 10 g di lievito di birra 20 g di strutto, un pizzicotto di sale Acqua q. b. Preparazione: Impastate la farina con il lievito, lo strutto, acqua 200 g circa, aggiungetene poco per volta… Leggi tutto »Panzerotti fritti
Ingredienti: 600 g di ceci lessati e frullati a crema(senza liquido)con, uno o due spicchi d’aglio tritato fine, una cipolla tritata, coriandolo se lo trovate un cucchiaio, lo potete sostituire con il prezzemolo(anche se non è la stessa cosa) cumino… Leggi tutto »Felafel piatto tipico della tradizione Araba