Ingredienti 400 g di pasta corta 100 g di pancetta affumicata a listarelle Radicchio 500 g Mezza cipolla bianca tritata Mezzo barattolo di pomodoro a cubetti Olio evo, sale e una macinata di pepe nero 500 g di uvetta messa a bagno nell’acqua Mezzo bicchiere di latte Prezzemolo tritato q b Una bella manciata di…Continua la lettura di Pasta corta con radicchio rosso e pancetta
Tag: pasta
Pasta al pomodoro fresco
Ingredienti 400 g di pasta, preferibilmente fusilli. 1 kg di pomodori pelati e tagliati. Una manciata di basilico. Olio, sale, pepe o peperoncino. 1 spicchio d’aglio Preparazione Mettete a bollire l’acqua. Prendete una padella con un filo d’olio e mettete sul fuoco. Quando l’olio sarà caldo, buttate l’aglio, i pomodori e fate cuocere a fuoco…Continua la lettura di Pasta al pomodoro fresco
Farfalle con cotto e verdure miste
Ingredienti X 6: 500 g di pasta farfalle Un trito abbondante di carota, sedano, cipolla Una manciata di funghi champignon Sale, pepe, una grattugiata di zenzero fresco Olio extra q.b., parmigiano e pecorino q.b. Prezzemolo e nepitella tritati finemente 150 g di prosciutto cotto. Preparazione: Prendete una padella antiaderente, mettetela sopra il fuoco con olio…Continua la lettura di Farfalle con cotto e verdure miste
RONDELLE DI PASTA CON RICOTTA E ZUCCA
Ingredienti della sfoglia 300 gr di farina. 2 uova. Una pallina di spinaci. Un pizzicotto di sale. Una tazzina da caffè di olio. 5 noci. preparazione della sfoglia Mettete nel robot da cucina le uova, le noci, gli spinaci, il sale e frullate. Aggiungete la farina e l’olio e frullate ancora fino a quando l’impasto…Continua la lettura di RONDELLE DI PASTA CON RICOTTA E ZUCCA
PASTA AL TONNO
Ingredienti 500 gr di pasta corta. 1 kg di pomodori pelati. 200 gr di tonno. Aglio, cipolla, timo, basilico, peperoncino. Parmigiano. Olio, sale. Preparazione Se siete di fretta, appena arrivate a casa mettete una pentola d’acqua sul fuoco. Prendete una padella, mettetevi un filo di olio, la cipolla e l’aglio tritati e due rametti di…Continua la lettura di PASTA AL TONNO
PASTA CORTA CON LE ZUCCHINE E POMODORINI
Ingredienti 400 gr di pasta corta. Mezza cipolla tritata. Cinque zucchini tagliati a rondelle. Dieci pomodorini tagliati in due. Parmigiano, pecorino. Prezzemolo, basilico, timo. Uno spicchio d’aglio schiacciato (che poi toglierete). Sale, pepe, olio, burro. Preparazione E’ una ricetta “veloce”. Per prima cosa prendete una pentola con l’acqua e mettetela sul fuoco a bollire. Prendete…Continua la lettura di PASTA CORTA CON LE ZUCCHINE E POMODORINI