INGREDIENTI: Misto di pesce Tre zucchine fatte a tocchetti Uno spicchio d’aglio schiacciato Peperoncino, olio, sale e pepe Prezzemolo tritato con un poco di timo Limone grattato Se avete un pomodoro maturo, lo spellate e lo fate a pezzetti PREPARAZIONE: In una padella mettete l’aglio e l’olio con un poco di peperoncino, fate cuocere 2…Continua la lettura di SPAGHETTI CON IL PESCE (VELOCI)
Categoria: Primi piatti
SPAGHETTI DI MARE E TERRA
INGREDIENTI: 500 g di spaghetti, 600 g di seppioline, 600 g di cozze, un barattolo di ceci, 2 pomodori a pezzi, 1-2 spicchi d’aglio, prezzemolo tritato, 1 peperoncino, olio extra, sale e pepe all’occorrenza, limone grattato e strizzato, mezzo bicchiere di vino bianco. PREPARAZIONE: Mettete una pentola con l’acqua sul fuoco e mentre aspettate di…Continua la lettura di SPAGHETTI DI MARE E TERRA
Spaghetti alla MOLLICA
Ingredienti per 6 persone: Spaghetti medi numero 5 gr 500 Mollica di pane grattugiata o tritata nel mixser gr 200 Filetti di acciughe 5 dissalate Un peperoncino fresco tritato Mezzo bicchiere di olio evo Una manciata di prezzemolo tritato finemente Due spicchi di aglio tritati, oppure schiacciati che poi toglierete Preparazione: Portate una pentola sopra…Continua la lettura di Spaghetti alla MOLLICA
Spaghetti con salsa a crudo gustosa
INGREDIENTI, X4: 350 g di spaghetti numero 5, 5 pomodorini pachino, + 5 tagliati a cubetti e conditi con sale, pepe e olio che aggiungerete alla pasta Spicchi di mezza arancia senza buccia la buccia di mezzo limone grattugiata senza la parte bianca un cucchiaio di capperi sott’aceto una manciata fra basilico e prezzemolo una…Continua la lettura di Spaghetti con salsa a crudo gustosa
GNOCCHI ALLA PARIGINA CON SUGHETTO DI POMODORO A CRUDO
Ricetta per 6 persone Ingredienti per gli gnocchi 500 g di farina. 1,2 lt di latte. 4 uova . 100 g di parmigiano. Noce moscata. Sale, pepe. Ingredienti per il sughetto Pomodori pelati, spezzettati. Mozzarella di bufala. Basilico, origano, aglio. Pinoli tostati. Sale, pepe, olio. Preparazione Mettete il latte a bollire. Allo spiccare del bollore…Continua la lettura di GNOCCHI ALLA PARIGINA CON SUGHETTO DI POMODORO A CRUDO
LASAGNE CON RAGÙ’ E CREPES
Ingredienti per il ragù 500 gr di macinato misto di manzo e maiale. 2 salsicce sbriciolate. Un barattolo di pomodori pelati. Un battuto con carota, sedano, cipolla. Mezzo bicchiere di vino. Brodo. Noce moscata. Sale, pepe. Un filo d’olio (il grasso dovrà emetterlo la carne. Aggiungendo troppo olio, il ragù risulterebbe unto e indigesto) Preparazione…Continua la lettura di LASAGNE CON RAGÙ’ E CREPES