Ricetta per 6 persone Ingredienti per gli gnocchi 500 g di farina. 1,2 lt di latte. 4 uova . 100 g di parmigiano. Noce moscata. Sale, pepe. Ingredienti per il sughetto Pomodori pelati, spezzettati. Mozzarella di bufala. Basilico, origano, aglio.… Leggi tutto »GNOCCHI ALLA PARIGINA CON SUGHETTO DI POMODORO A CRUDO
Ingredienti per il ragù 500 gr di macinato misto di manzo e maiale. 2 salsicce sbriciolate. Un barattolo di pomodori pelati. Un battuto con carota, sedano, cipolla. Mezzo bicchiere di vino. Brodo. Noce moscata. Sale, pepe. Un filo d’olio (il… Leggi tutto »LASAGNE CON RAGÙ’ E CREPES
Ingredienti 800 g di filetti di triglia, nasello, scorfano, gallinella, oppure del pesce a piacere Una cipolla bianca tritata Peperoncino Prezzemolo tritato Uno spicchio d’aglio tritato 10 pomodorini tagliati a cubetti Olio extra q b Basilico q b, limone grattugiato… Leggi tutto »Fiocchi di pasta fresca alla Trabaccolara
INGREDIENTI:
Farina di castagne 250 g, farina 0 250 g, un pizzico di sale, un filo d’olio, 3 uova, 100 g d’acqua. Leggi tutto »Tortelli con farina di castagne
Ingredienti: Trofie fresche 500 gr, 1 petto di pollo a dadini, farina e paprika, burro e olio q b, 150 g di pancetta a listarelle, 1 cipolla tritata, 200 gr di funghi misti surgelati, 1 barattolo piccolo di pelati, un poco… Leggi tutto »Trofie con pollo e funghi
Ingredienti 500 gr di riso, cotto al dente e fatto freddare. 200 gr di tonno. 150 gr di prosciutto cotto, tagliato a dadini. 150 gr di emmenthal, tagliato a cubetti. Pomodoro, tagliato a cubetti e condito con sale, pepe, olio,… Leggi tutto »INSALATA DI RISO