Torta di mele sofficissima

Ingredienti: 200 gr di zucchero 200 gr di burro a pomata Uova intere 4 Ricotta 250 gr Farina 00 gr 320 Mele 5 abbastanza grosse Una bustina di lievito per dolci Un pizzico di sale, limone grattato e succo, vaniglia Preparazione: In una zuppiera mettete lo zucchero con il burro morbido, montate per un minuto…Continua la lettura di Torta di mele sofficissima

Salmone marinato

Ingredienti: un filetto di salmone con la pelle di circa un kg o più, pulito dalle spine, 200 g di zucchero, un kg di sale marino grosso integrale, un cucchiaio di pepe nero mescolato al cucchiaio di coriandolo pestato. Preparazione: Quando abbiamo tolto tutte le spine, mescolate i pepi macinati, ricoprite di sale e spezie…Continua la lettura di Salmone marinato

Patate duchessa

Ingredienti: 800 g di patate lessate e passate allo schiacciapatate 100 g di burro 100 g di formaggio grana Uova 3 tuorli Aggiustare di sale, pepe e profumo di noce moscata Preparazione: Prendete le patate calde, mettetele in una ciotola, aggiungete il parmigiano, il burro, i tuorli, noce moscata e sale e pepe. Mescolare tutti…Continua la lettura di Patate duchessa

Paccheri con asparagi e gamberi

Ingredienti x6 persone: Paccheri gr 400 Fate un battuto con sedano, carota e cipolla Un mazzetto di asparagi puliti, lavati e tritati 350 gr di gamberi puliti, tolto l’intestino Prezzemolo tritato e una grattugiata di limone Peperoncino, oppure pepe e sale Olio evo qb Preparazione: Mettete una padella sopra il fuoco con l’olio, mettete il…Continua la lettura di Paccheri con asparagi e gamberi