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Pastiera

Ingredienti per la frolla per due teglie: 800 g di farina 00, 350 g di zucchero 400 g di burro, una bustina di lievito(ma possiamo anche non metterlo) un pizzicotto di sale, vaniglia 3 uova intere e 3 tuorli. Impastare tutti gli ingredienti e mettere  a riposare l’impasto in una ciotola coperto in frigo per…Continua la lettura di Pastiera

Torta della nonna

Ingredienti per la frolla: 450 g di farina 00 200 g di burro semimorbido 200 g di zucchero 2 uova 7 un pizzico di sale vaniglia. Impastare tutti gli ingredienti  velocemente, fate una palla e lasciate riposare la frolla coperta. Riprendete  circa metà della frolla e tiratela con il mattarello fino a formare un disco …Continua la lettura di Torta della nonna

CHIACCHIERE

Ingredienti: 500g di farina. 100 g di zucchero 60 gr di burro. 3 uova Limone grattato Un pizzico di sale Vaniglia 1 bicchiere fra vin santo e marsala Zucchero a velo Olio di semi di arachide Preparazione: Mettete la farina, a fontana,sopra un asse di legno, o marmo, fate un buco al centro e metteteci…Continua la lettura di CHIACCHIERE

FRITTELLE DI MELE

Ingredienti 3  mele sbucciate, togliete il torsolo, tagliate a fette spesse e rotonde e strizzate su con del limone. Pastella fatta con  200 gr di farina e lievito di birra secco. La quantità di lievito da usare è scritta sulla confezione. 2 uova, 2 cucchiai d’olio, 2 cucchiai di limoncello, Acqua gassata fredda, quanto basta…Continua la lettura di FRITTELLE DI MELE

PASTA E CECI

Ingredienti per 6 persone: 500 gr di ceci, messi a bagno in acqua fredda, la sera prima, con una manciata di sale. Pasta avemarie, o a piacere. 100 gr di lardo. Una patata piccola. Aglio, sedano, carota, cipolla. Rosmarino, timo. Un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Olio, pepe. Preparazione: Al mattino, vedrete che i ceci,…Continua la lettura di PASTA E CECI