SPAGHETTI CON IL PESCE (VELOCI)

INGREDIENTI: Misto di pesce Tre zucchine fatte a tocchetti Uno spicchio d’aglio schiacciato Peperoncino, olio, sale e pepe Prezzemolo tritato con un poco di timo Limone grattato Se avete un pomodoro maturo, lo spellate e lo fate a pezzetti PREPARAZIONE: In una padella mettete l’aglio e l’olio con un poco di peperoncino, fate cuocere 2…Continua la lettura di SPAGHETTI CON IL PESCE (VELOCI)

SPAGHETTI DI MARE E TERRA

INGREDIENTI: 500 g di spaghetti, 600 g di seppioline, 600 g di cozze, un barattolo di ceci, 2 pomodori a pezzi, 1-2 spicchi d’aglio, prezzemolo tritato, 1 peperoncino, olio extra, sale e pepe all’occorrenza, limone grattato e strizzato, mezzo bicchiere di vino bianco. PREPARAZIONE: Mettete una pentola con l’acqua sul fuoco e mentre aspettate di…Continua la lettura di SPAGHETTI DI MARE E TERRA

Spaghetti alla MOLLICA

Ingredienti per 6 persone: Spaghetti medi numero 5 gr 500 Mollica di pane grattugiata o tritata nel mixser gr 200 Filetti di acciughe 5 dissalate Un peperoncino fresco tritato Mezzo bicchiere di olio evo Una manciata di prezzemolo tritato finemente Due spicchi di aglio tritati, oppure schiacciati che poi toglierete Preparazione: Portate una pentola sopra…Continua la lettura di Spaghetti alla MOLLICA

LASAGNE CON RAGÙ’ E CREPES

Ingredienti per il ragù 500 gr di macinato misto di manzo e maiale. 2 salsicce sbriciolate. Un barattolo di pomodori pelati. Un battuto con carota, sedano, cipolla. Mezzo bicchiere di vino. Brodo. Noce moscata. Sale, pepe. Un filo d’olio (il grasso dovrà emetterlo la carne. Aggiungendo troppo olio, il ragù risulterebbe unto e indigesto) Preparazione…Continua la lettura di LASAGNE CON RAGÙ’ E CREPES