INGREDIENTI: 200 g di groviera, 100 g di parmigiano, 5 uova, noce moscata, una tazza di besciamella, pane grattato per spolverare la teglia, pepe e sale se necessario. PREPARAZIONE: Mettete i formaggi grattugiati in una ciotola, la besciamella calda e mescolate, i rossi delle uova, una grattata di noce moscata, aggiustate di sale e pepe…Continua la lettura di Soufflè di formaggio
Categoria: Torte salate
Soufflè di patate
INGREDIENTI: 800 g di patate lessate e passate a purè, 80 g di burro, 5 uova, 100 g di parmigiano, 100 g di provolone piccante grattugiato, sale pepe, noce moscata, una tazza di besciamella. PREPARAZIONE: Prendete il purè di patate ancora caldo, aggiungete il burro, il parmigiano, sale, pepe, una grattata di noce moscata, con…Continua la lettura di Soufflè di patate
Torta salata con ricotta, zucchine e prosciutto cotto
Ingredienti Una confezione di pasta sfoglia, 3 fette di prosciutto cotto tagliato grossolanamente, 3 uova, mezzo bicchiere di panna, 2 manciate di parmigiano, 500 g di ricotta vaccina , 1 zucchina e un pezzo di zucca gialla, sale, pepe, zenzero. Preparazione Per prima cosa tagliate la zucca e la zucchina a rondelle, mettetele a cuocere…Continua la lettura di Torta salata con ricotta, zucchine e prosciutto cotto
Torta salata con fagiolini e mascarpone
Ingredienti 500 g di fagiolini verdi lessati 200 g di ricotta 200 g di mascarpone 2 uova Timo fresco un pizzicotto Una manciata di grana padano Sale, pepe, una grattugiata di zenzero fresco Una confezione di pasta sfoglia Preparazione Scolate i fagiolini, tritateli, conditeli con un filo d’olio, sale, pepe. Mettete i fagiolini in una…Continua la lettura di Torta salata con fagiolini e mascarpone
Torta salata con ricotta zucchine e prosciutto cotto
Ingredienti Una confezione di pasta sfoglia, 3 fette di prosciutto cotto tagliato grossolanamente, 3 uova, mezzo bicchiere di panna, 2 manciate di parmigiano, 500 g di ricotta vaccina , 1 zucchina e un pezzo di zucca gialla, sale, pepe, zenzero. Preparazione Per prima cosa tagliate la zucca e la zucchina a rondelle, mettetele a cuocere…Continua la lettura di Torta salata con ricotta zucchine e prosciutto cotto
Pasta per torte salate
Ingredienti 400 gr di farina. 100 gr di olio extravergine di oliva. 50 gr di zucchero. 1 uovo. Mezza bustina di lievito secco. Un bel pizzicotto di sale. Preparazione Impastate tutti gli ingredienti con acqua tiepida, in quantità sufficiente a dare una giusta consistenza all’impasto. Continuate ad impastare fino a quando non avrete ottenuto una…Continua la lettura di Pasta per torte salate