CREMA CON FOGLIE DI CARCIOFO

INGREDIENTI: Foglie di carciofo gr 500 Fare un battuto grossolano con sedano, carota, cipolla e una patata Olio, sale e pepe Grana padano 50 gr Acqua a coprire tutte le verdure Panna facoltativa C’è anche chi ci mette un rametto di menta, ma a non tutti piace PREPARAZIONE: Mettete un tegame fondo sopra il fuoco.…Continua la lettura di CREMA CON FOGLIE DI CARCIOFO

Zuppetta con le verdure

Ingredienti per 6 persone 2 lt di brodo vegetale. 200 gr di pisellini surgelati. 100 gr di pasta (avemarie). Mezza cipolla tritata. 2 patate medie fatte a cubetti. 1 carota grossa a tocchettini. 2 zucchine a cubetti. 1 crosta di parmigiano. 1 barattolo di ceci in scatola, scolati e sciacquati. 5 foglie di basilico e…Continua la lettura di Zuppetta con le verdure

Zuppa di pollo e lenticchie

Questa zuppa è buona nutriente e ricca di ferro, riguardo alle lenticchie io per fare prima qualche volta uso un barattolo in scatola, passo le lenticchie al passaverdure e poi aggiungo la passata 10 minuti prima di spegnere il fuoco. Ingredienti Pollo (petto) a piccole listarelle 300 g, 1 carota,2 coste di sedano,1 patata,il tutto…Continua la lettura di Zuppa di pollo e lenticchie

Zuppa di seppioline e pisellini

x6 persone ingredienti Due confezioni di seppioline surgelate, due confezioni di pisellini surgelati, un barattolo piccolo “nel vetro “di fagioli cannellini, prezzemolo tritato, brodo vegetale. Se non avete quello fatto da voi, lo trovate già pronto nel supermercato,(oppure acqua) pane toscano o pane casalingo a fette, tostato con un filo d’olio e aglio a piacere.…Continua la lettura di Zuppa di seppioline e pisellini

PASTA E FAGIOLI

Ricetta per 6 persone Ingredienti per il brodo 450 gr di fagioli lucchesi, ammollati per una notte in acqua fredda. Sedano, carota, cipolla. Uno spicchio d’aglio. Un rametto di salvia. Ingredienti per il soffritto 100 gr di lardo. Un rametto di salvia. Un rametto di rosmarino. Timo fresco. Cipolla. Concentrato di pomodoro. Olio, sale, pepe.…Continua la lettura di PASTA E FAGIOLI