Panini piccanti

Ingredienti per l’impasto 600 gr di farina 00. 300 gr di latte. 50 gr di olio. 2 bustine di lievito per pizze. Mezzo cucchiaino di sale. Preparazione Impastate per 10 minuti, senza mettere direttamente a contatto il sale con il lievito. Dividete l’impasto ottenuto in due parti. Nella prima metterete delle olive tritate, nella seconda…Continua la lettura di Panini piccanti

Focaccia ai formaggi

Ingredienti 400 gr di farina 00. 100 gr di Emmental, metà grattugiato e l’altra metà a pezzetti. 100 gr di grana grattugiato. 50 gr di pecorino grattugiato. 20 gr di lievito di birra. Due uova. Olio, sale, pepe q.b. Preparazione Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida ed impastatelo con 180 gr di farina. Dovete…Continua la lettura di Focaccia ai formaggi

Baguètte con cubetti di pomodoro e basilico

Prendete dei pomodori maturi, lavateli, togliete i semi e fateli a cubetti. Uniteli a basilico tritato, aglio schiacciato, sale, pepe, olio. Mettete il tutto in frigo, per mezzora, a marinare. Prendete il pane a fette tostato, mettete sopra una cucchiaiata di composto, aggiungete un filo d’olio ed è pronto.