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Categoria: varie
Pasta per stuzzichini
Ingredienti 300 gr di farina manitoba e200 gr 00. 200 gr circa di acqua tiepida. 80 gr di burro morbido. 50 gr di zucchero. 1 panetto di lievito da 25 gr. 1 uovo. Un bel pizzicotto di sale. Preparazione Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro ed aggiungeteci gli altri ingredienti.…Continua la lettura di Pasta per stuzzichini
Pasta Frolla soffice e croccante
Ingredienti 400 gr di burro morbido. 450 gr di farina setacciata. 220 gr di zucchero a velo. 100 gr di uova intere + 2 tuorli. 100 gr di mandorle, macinate finissime. Vaniglia. Limone grattato. Un pizzico di sale. Preparazione Montate lo zucchero, insieme al burro, fino ad ottenere una spuma. Aggiungete la vaniglia, il sale…Continua la lettura di Pasta Frolla soffice e croccante
Marmellata di cipolle per formaggi
Ingredienti 750 gr di cipolle di Tropea, tagliate a fette sottili. 500 gr di zucchero. 100 gr di burro. Un bicchiere di vino bianco. Tre quarti di bicchiere di aceto. Un pizzico di sale. Preparazione Mettete il burro e le cipolle in una pentola a bordi alti. Lasciate cuocere piano, girando spesso. Appena vedete che…Continua la lettura di Marmellata di cipolle per formaggi
CLAFOUTIS
Il clafoutis è un dolce francese a base di frutta, preferibilmente ciliegie. Io vi do la ricetta con le arance, ma potete farlo con qualsiasi tipo di frutta. Ingredienti 1 kg di arance. Mezzo litro di latte. 100 gr di farina. 100 gr di zucchero. 70 gr di burro. 4 uova, con le chiare montate…Continua la lettura di CLAFOUTIS
L’anello magico
Per raccontare la storia di questo piccolo anello, devo tornare indietro nel tempo. Con la mente devo andare in Brasile, e precisamente a S. Paolo. Laggiù viveva una nostra zia, che si chiamava Elisa e che ci voleva bene, come noi lo volevamo a lei. Fra le varie cose che lei possedeva, aveva un piccolo…Continua la lettura di L’anello magico