Prendete un pollo, lavatelo, asciugatelo e fatelo a pezzi. Prendete del limone e strizzatecelo sopra. Massaggiate i pezzi di pollo con sale, pepe, un filo d’olio e foglie di salvia. Coprite e lasciate riposare. Sbattete cinque uova con una forchetta,… Leggi tutto »Pollo fritto
Ingredienti Un pollo a pezzi. 2 peperoni ,uno rosso e uno giallo, spezzettati. Una cipolla tritata. Un pomodoro a spicchi. Rosmarino, timo, salvia, aglio. Limone. Olio, sale, pepe, peperoncino. Preparazione Prendete una padella antiaderente e versateci un filo d’olio. Appena… Leggi tutto »POLLO CON PEPERONI
Ingredienti Un petto di tacchino. 200 gr di ricotta vaccina. 100 gr di gorgonzola al mascarpone. 100 gr di noci tritate grossolanamente. Un cucchiaio colmo di parmigiano. Tre fette di pan carrè, frullato senza la crosta. Rete di maiale per… Leggi tutto »PETTO DI TACCHINO RIPIENO
Ingredienti 1 kg di spezzatino di carne chianina. Cipolla tritata. Un pomodoro fresco, spellato e tagliato a filetti. 5 chiodi di garofano, 2 foglie di alloro, 7 grani di pepe (la quantità di queste spezie è indicativa, regolatevi secondo i… Leggi tutto »SPEZZATINO DI CHIANINA
Battete i petti di pollo e metteteli a marinare con limone, aglio schiacciato, rosmarino e salvia tritati, olio, sale e pepe. Poco prima di servire a tavola, scolate i petti di pollo e cuoceteli sopra una griglia bella calda. Girateli… Leggi tutto »Petti di pollo alla griglia
Ingredienti Un pezzo d’arista da un kg circa, uno spicchio d’aglio schiacciato,, due rametti di rosmarino, olio q b, la buccia di un’arancia e la buccia del limone senza la scorza bianca, il succo dell’arancia e del mezzo limone mezzo… Leggi tutto »Arista agli agrumi