Ingredienti 1 kg di pomodori maturi senza pelle, tolti i semi e fatti a pezzi. 200 g di mollica di pane, ammollata con aceto e acqua e strizzata. Una cipolla fresca, tagliata. Un pezzo di peperone giallo ed un pezzo di peperone rosso, tagliati a pezzetti. Un cetriolo, tagliato a fettine. Foglie di basilico. Uno…Continua la lettura di GAZPACHO (O ZUPPA ESTIVA)
Categoria: Antipasti
La ricetta del pesce finto
Ingredienti 500 gr di patate lessate con la buccia e passate allo schiacciapatate, 250 -300 g di tonno sott’olio sgocciolato,frullato con una manciata di capperi sott’aceto e 30 g di burro, Maionese 4 -5 cucchiai , sale, pepe, una grattata di limone. preparazione Prendete un contenitore dove metterete tutti gli ingredienti, mescolateli accuratamente, aggiustate di…Continua la lettura di La ricetta del pesce finto
Antipasto di seppie e finocchi
Un kg di seppie pulite, cotte con acqua un poco di sale e una buccia di limone, poi fatte freddare nella loro acqua di cottura. Pulire i finocchi, tagliarli sottili e condirli con olio extra ,un cucchiaino di succo di limone e mezza arancia, sale, una macinata di pepe. Prendete un’arancia abbastanza grossa, pelarla e…Continua la lettura di Antipasto di seppie e finocchi
Torta per antipasto con tonno e maionese
Ingredienti pancarrè rettangolare tonno all’olio d’oliva una scatola di 250 g maionese q b un pezzetto di burro una macinata di pepe guarnizioni di sott’oli o sott’aceti ,uova sode e pomodorini. Per prima cosa mettete il tonno nel frullatore con la maionese e un pezzetto di burro morbido, date una bella frullata fino a ridurlo…Continua la lettura di Torta per antipasto con tonno e maionese
Insalata mari e monti
Ingredienti: Seppie 700 g , lessate con scorza di limone e fatte freddare nell’acqua. Un cavolo fiore romano tagliato a cimette e cotto a vapore. 2 carote cotte a vapore. Pomodorini tagliati e insaporiti con olio, sale, pepe. Scorza e succo di limone. Prezzemolo tritato e basilico spezzato con le mani. Olive nere denocciolate. Preparazione:…Continua la lettura di Insalata mari e monti
Pinzimonio di verdure fresche
Il Pinzimonio è una classica ricetta vegetariana leggera è fatta con tutte le verdure (meglio se di stagione ) tagliate a bastoncini e sono: carote, sedano, zucchine, ravanelli, finocchi, pomodori, ecc. Si possono servire anche per un aperitivo in piedi. Vengono accompagnate con una salsina fatta con olio, sale, pepe, aceto balsamico, o limone. Si…Continua la lettura di Pinzimonio di verdure fresche