Il Pinzimonio è una classica ricetta vegetariana leggera è fatta con tutte le verdure (meglio se di stagione ) tagliate a bastoncini e sono: carote, sedano, zucchine, ravanelli, finocchi, pomodori, ecc. Si possono servire anche per un aperitivo in piedi. … Leggi tutto »Pinzimonio di verdure fresche
Lessate 100 g di quinoa ben sciacquato sotto l’acqua corrente e lessata con il brodo vegetale per 15 minuti e lasciata a freddare nella pentola. Tagliate dei pomodorini a pezzetti e condite con sale, pepe, un filo d’olio e qualche… Leggi tutto »Antipasto di quinoa, salmone e avocado
Uova di quaglia per fare i funghetti. Uova di gallina per decorare. Pomodorini 10, prezzemolo tritato PER DECORARE. Capperi una manciata. Tonno 250 g . Maionese 3 cucchiai. Cipolla di Tropea tritata un cucchiaio. Uova di lompo, una carota, qualche… Leggi tutto »Uova Pasquali assortite
Ingredienti farro 300 g fagiolini verdi una manciata sedano, carota, cipolla 500 g di gamberetti, vino bianco aglio, olio, sale, pepe pomodoro a cubetti prezzemolo tritato,, limone,basilico,sedano Preparazione Lessate 300 gr di farro insieme ad una manciata di fagiolini verdi… Leggi tutto »FARRO FREDDO CON GAMBERETTI
Ingredienti Gorgonzola. Mascarpone. Sedano fresco, pulito e tagliato a tocchetti. Insalata belga, solo le foglie più piccole. Poche noci tritate. Ne lascerete qualcuna, divisa in due, per guarnizione. Pancarré, tostato in padella con olio e burro. Preparazione Prendete i formaggi,… Leggi tutto »ANTIPASTO DI GORGONZOLA, MASCARPONE, SEDANO E BELGA
Ingredienti Pane toscano a fette. Aglio. Sale, pepe, olio extravergine di oliva. Preparazione Prendete un ciottolino e metteteci l’olio, il sale ed il pepe. Prendete un pennello e girate bene per amalgamare. Tostare il pane in forno, o sopra la… Leggi tutto »BRUSCHETTA