Procuratevi 400 gr di farro cotto e passato sotto l’acqua fredda, 200 g di tonno, dei würstel tagliati a rondelle, del pomodoro tagliato a cubetti e condito con sale e pepe, della cipolla tagliata fine, passata nell’acqua e strizzata, una… Leggi tutto »FARRO FREDDO
PANZANELLA ( 1 ) Procuratevi del pane raffermo, tagliatelo a fette e fatelo inzuppare con acqua ed un po’ d’aceto. Strizzatelo e sbriciolatelo. Mettetelo in una ciotola e conditelo con sale, pepe ed olio in abbondanza. Aggiungete dei pomodori tagliati… Leggi tutto »PANZANELLA
Ingredienti 1 cipolla di Tropea tagliata fine. Un cucchiaio di parmigiano. Un uovo sbattuto. 2 cucchiai di besciamella. 2 cucchiai di maionese. 1 baguette tagliata a fette. Una macinata di pepe. Preparazione Prendete la cipolla, passatela nell’acqua e strizzatela. Eseguite… Leggi tutto »ANTIPASTO CON LE CIPOLLE
Pulite, lavate ed asciugate i funghi. Affettateli sottili e tagliuzzateli con un coltello. Metteteli in un contenitore e fate un’emulsione con olio, sale, pepe, limone strizzato e prezzemolo tritato. Versate il sughetto sui funghi, date una mescolata, coprite il contenitore… Leggi tutto »ANTIPASTO CON FUNGHI CHAMPIGNON
Ingredienti: 350 gr di tonno sott’olio. 200 gr di ricotta. Mezza tazza di besciamella, abbastanza solida. Mezza tazza di maionese. 2 fogli e mezzo di colla di pesce, ammollata con due cucchiai d’acqua e fatta sciogliere, per 7 secondi, al… Leggi tutto »ANTIPASTO “ARTISTICO” DI TONNO