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FARRO FREDDO

Procuratevi 400 gr di farro cotto e passato sotto l’acqua fredda, 200 g di tonno, dei würstel tagliati a rondelle, del pomodoro tagliato a cubetti e condito con sale e pepe, della cipolla tagliata fine, passata nell’acqua e strizzata, una manciata di capperi sott’aceto, delle olive nere denocciolate e tagliate in due, un po’ di basilico e tre rametti di prezzemolo tritati. Mescolate tutti gli ingredienti ed aggiustate di sale, pepe ed olio. Questo è un piatto freddo che può essere gustato nelle giornate calde, anche come piatto unico seguito da un dolce alla frutta.


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