Ingredienti Foglie di finocchi una a testa. Un battuto con sedano, carota, una zucchina, qualche fungo champignon, prezzemolo, parmigiano, un uovo, olio q b, pane grattato. Besciamella fatta con 500 ml di latte, 50 g di farina, 50 g di burro, sale, pepe, noce moscata. Preparazione Per prima cosa staccate le foglie buone dai finocchi…Continua la lettura di Antipasto di finocchi gratinati
Categoria: Antipasti
Pizzette al pomodoro
Questo è un piccolo antipasto abbastanza veloce da farsi. Prendete della pasta di pane (o pasta sfoglia, io la preferisco) e spianatela in modo uniforme. Con una tazza (o un coppa pasta) tagliatela a formare le pizzette. Mettete tutte le pizzette nel piatto del forno, ricoperto con l’apposita carta. Schiacciate con le mani o una…Continua la lettura di Pizzette al pomodoro
Coktail di gamberetti
Ingredienti: Code di gamberi, considerate 3 a testa Maionese q b, salsa ketchup 3 cucchiai, se lo volete più piccante qualche goccia di tabasco, insalata lattuga o insalata romana. Preparazione: lessate i gamberi sgusciati in acqua e sale per 2 minuti e poi scolateli, in una ciotolina mettete la maionese , il ketchup con qualche…Continua la lettura di Coktail di gamberetti
Insalata mista o di rinforzo
Ingredienti: Un cavolo romano,o cavolo fiore, misto di sottaceti, olive denocciolate, finocchietto affettato, insalata scarola, qualche acciuga salata capperi sotto aceto, olio,sale,pepe. Preparazione: Lessate il cavolo romano avendo cura di staccare tutte le cimette una ad una, pulite l’insalata e tagliatela, mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, condite con olio,sale e pepe e mettete…Continua la lettura di Insalata mista o di rinforzo
Montagnetta di antipasti a sorpresa
Fettine di pane toscano tostate con un filo d’olio. Mettere sopra il fuoco un tegame con un filo d’olio e un pezzo di burro, aggiungete 300 g di carne macinata, mezza cipolla affettata, salate e pepate, fate cuocere per qualche minuto poi sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Aggiungete 2 mestoli di brodo di…Continua la lettura di Montagnetta di antipasti a sorpresa
Insalatina di gamberi
Ingredienti: Gamberi freschi, 3-4 a testa, un finocchio affettato, cipolla di Tropea “a piacere” spicchi d’arancia pelati, una manciata di lamponi, olio extra q b, sale, pepe. Zenzero grattugiato q b, il succo dell’arancia, un filo di salsa di soia, o limone. Preparazione: Per prima cosa scottate i gamberi 2 minuti in acqua e sale…Continua la lettura di Insalatina di gamberi