Tag: Torta

Torta di ricotta e pere

Ingredienti per il biscotto 200 gr di nocciole macinate fini. 200 gr di farina. 150gr di zucchero. 100 gr di burro morbido. 4 uova. Preparazione del biscotto Montate il burro con lo zucchero, le uova, un pizzico di sale ed incorporate con la farina. Prendete la teglia da forno, metteteci la carta e, con il…Continua la lettura di Torta di ricotta e pere

Torta di ricotta e amarene

Ingredienti per il ripieno 300 gr di ricotta setacciata. Amarene fresche, o sciroppate. Una tazza di crema pasticcera. Una manciata di gocce di cioccolato. 1 uovo Un po’ di cannella. Vaniglia. Ingredienti per la frolla 350 gr di farina 00. 150 gr di burro. 150 gr di zucchero. 4 tuorli d’uovo. Limone grattato. Mezzo cucchiaino…Continua la lettura di Torta di ricotta e amarene

Torta di amaretti

Ingredienti: Per la frolla: 300 g di farina, 150 g di zucchero, 150 g di burro, 2 uova, un pizzico di sale, mezza bustina di lievito. Impastare il tutto e mettere a riposare. Pieno: 350 g di amaretti tritati, 2 uova, 100 g di zucchero, vaniglia, un poco di spezie, un pizzico di sale, liquore…Continua la lettura di Torta di amaretti

TORTA DI MANDORLE

Ingredienti per la frolla 350 gr di farina. 150 gr di zucchero. 150 gr di burro morbido. Un uovo intero e 2 tuorli. Mezza bustina di lievito. Limone grattato. Vaniglia. Un pizzico di sale. Altri ingredienti 300 gr di mandorle tostate, macinate finissime insieme a metà zucchero. 250 gr di zucchero. Due uova sbattute con…Continua la lettura di TORTA DI MANDORLE

TORTA MANTOVANA

Questa torta, in passato, la facevo soltanto con i tuorli delle uova. Mi rimanevano le chiare, che non mi servivano. Allora ho provato a farla con le uova intere e vi assicuro che viene altrettanto buona. Un tempo facevo la pasticcera e, naturalmente, usavo delle grossi dosi di ingredienti, perché, di torte, ne dovevo fare…Continua la lettura di TORTA MANTOVANA