Ingredienti: un filetto di salmone con la pelle di circa un kg o più, pulito dalle spine, 200 g di zucchero, un kg di sale marino grosso integrale, un cucchiaio di pepe nero mescolato al cucchiaio di coriandolo pestato. Preparazione: Quando abbiamo tolto tutte le spine, mescolate i pepi macinati, ricoprite di sale e spezie…Continua la lettura di Salmone marinato