Ingredienti 250 gr farina 00, setacciata con 1 bustina di lievito 250 gr di noci tritate. 250 gr di zucchero. 130 gr di burro morbido. 150 gr di cioccolato fondente fuso. 4 uova, con le chiare montate a neve. Scorza… Leggi tutto »TORTA DI NOCI E CIOCCOLATO FONDENTE
Ingredienti 200 gr di tonno, sgocciolato dall’olio. 100 gr di parmigiano. 3 patate, lessate, passate allo schiacciapatate e condite con sale e pepe. Una presa di origano. Prezzemolo tritato. 2 uova dentro al ripieno + 1 per friggere. Farina +… Leggi tutto »POLPETTE DI PATATE E TONNO
Ingredienti 800 gr di farina 00. 400 gr di zucchero fine. 250 gr di burro morbido. 9 uova. 1 bicchierino di liquore strega. Limone ed arancia grattugiati. Vaniglia 5 gr di ammoniaca per dolci, sciolta in poco latte tiepido. Una … Leggi tutto »ZUCCHERINI PISANI
Ingredienti: 1 cipolla tagliata a fette 2 carote 1 melanzana 2 patate peperoni mezzo rosso e mezzo giallo oppure interi 2 zucchine pomodorini 10 prezzemolo e timo 3 spicchi d’aglio in camicia una manciata di pane grattato e una grattata… Leggi tutto »Verdure al forno
Ingredienti: Un kg di seppie lessate e fatte freddare nella pentola di cottura un barattolo di ceci olive nere denocciolate un cuore di sedano tagliato carote e zucchine tagliate alla mandolina basilico q b. limone, olio, sale pepe mezzo cucchiaio… Leggi tutto »Insalata di mare e terra
Ingredienti: Una pianta o due di puntar elle con dei bei germogli 400 g di spaghetti qualche filetto d’alici sott’olio 2 spicchi d’aglio schiacciati olio q b pepe e sale se necessario 1 cucchiaio di mascarpone ,oppure formaggio cremoso pecorino… Leggi tutto »Spaghetti con le puntarelle