Ricetta per 6 persone Ingredienti per gli gnocchi Un chilo e mezzo di patate, lessate e passate allo schiacciapatate. 500 gr circa di farina bianca. 1 uovo intero. Noce moscata parmigiano. Sale. Ingredienti per il sugo 500 gr di funghi… Leggi tutto »GNOCCHI CON RAGÙ DI VERDURE
Ingredienti: 300 gr di ricotta 6 carciofi 2 fette di prosciutto cotto tritato 1 uovo prezzemolo tritato qb un rametto di timo qualche gambo di carciofo tritato un cucchiaio di parmigiano aggiustare di sale e pepe passata di pomodoro olio,… Leggi tutto »Carciofi ripieni di magro
Ingredienti Tre fette di melanzana rotonda a testa. Due fette di mozzarella a testa. 500 gr di pomodoro a cubetti + 500 gr per la salsa. Origano, basilico, capperi sotto aceto, pinoli. Olio, sale grosso, sale fino, pepe. Preparazione Per… Leggi tutto »ANTIPASTO DI MELANZANE E MOZZARELLA
Cipolle (per la quantità decidete voi ) Olio per friggere Sale Tagliate le cipolle ad anelli e mettetele 15 minuti nell’acqua fresca, poi toglietele ed asciugatele. Fate la tempura con farina, acqua gassata fredda, poco sale e qualche cubetto… Leggi tutto »ANELLI DI CIPOLLA IN TEMPURA
Questo dolce è fatto con pan di spagna, tagliato a cuore, bagnato con rum acqua e zucchero, farcito con crema chantilly, amarene e gocce di cioccolato, ricoperto di panna montata con guarnizioni in pasta di zucchero. Questo dolce , sarà… Leggi tutto »DOLCE CUORE DI MAMMA
Ingredienti 8 pomodori maturi e sodi, 400 g di riso scottato con un poco di sale per 10 minuti, mozzarella di bufala a pezzi, basilico, sale, pepe, olio, peperoncino, una noce di burro, parmigiano, pane grattato. Preparazione Prendete i… Leggi tutto »POMODORI CON RISO E MOZZARELLA DI BUFALA