Questa ricetta la realizza spesso mia sorella Paolina, che è più piccola di me di sei anni ed è una brava cuoca. Siamo cresciute in campagna con nostro fratello Loriano (abbiamo tutti e tre la passione per la cucina), i… Leggi tutto »FARFALLINE AL SALMONE AFFUMICATO E VERDURE
Ricetta per 10 persone Ingredienti e preparazione dell’impasto 250 gr di biscotti. 100 gr di burro. 50 ml di limoncello. Macinate i biscotti ed impastateli con il burro ed il limoncello. Lavorate l’impasto a mano. Foderate una teglia, con il… Leggi tutto »CHEESE CAKE A FREDDO
Questa ricetta è buona sempre, ma d’estate, essendoci tutte le verdure fresche, è più profumata. Ingredienti per le crèpes: 300 gr di farina. 4 uova. Acqua, latte e uova, per fare una pastella che si stenda bene, senza difficoltà. Erbette… Leggi tutto »LASAGNE AL FORNO CON LE CRÈPES
Procuratevi 400 gr di farro cotto e passato sotto l’acqua fredda, 200 g di tonno, dei würstel tagliati a rondelle, del pomodoro tagliato a cubetti e condito con sale e pepe, della cipolla tagliata fine, passata nell’acqua e strizzata, una… Leggi tutto »FARRO FREDDO
PANZANELLA ( 1 ) Procuratevi del pane raffermo, tagliatelo a fette e fatelo inzuppare con acqua ed un po’ d’aceto. Strizzatelo e sbriciolatelo. Mettetelo in una ciotola e conditelo con sale, pepe ed olio in abbondanza. Aggiungete dei pomodori tagliati… Leggi tutto »PANZANELLA
Ingredienti per la pasta biscotto 150 gr di zucchero finissimo. 100 gr di farina, setacciata con mezza bustina di lievito. 3 uova, con le chiare montate a neve. Un pizzico di sale. Vaniglia. 3 cucchiai d’acqua. Preparazione Lavorate tutti gli… Leggi tutto »SEMIFREDDO ALLA CREMA CON RICOTTA