500 ml di latte (si può fare anche con metà latte e metà panna). 180 gr di zucchero finissimo. 5 tuorli d’uovo. 1 cucchiaino di maizena, se volete. Vaniglia. Bucce di limone. Mettete il latte sul fuoco, con le bucce.… Leggi tutto »CREMA INGLESE
Ingredienti per le crèpes (per 6 persone) 300 gr di farina. 4 uova. Acqua gassata e latte, quanto basta per fare una pastella fluida. Un pizzico di sale. Burro. Olio. Preparazione delle crèpes Aggiungete, alla pastella di acqua e latte,… Leggi tutto »CANNELLONI CON RICOTTA
Questa è una specialità toscana che una volta veniva fatta in famiglia. Oggi la trovate in pizzeria, il più delle volte fredda, perché la gente non ha tempo di aspettare che sia sfornata al momento. La cecìna è buona servita… Leggi tutto »CECINA
Un dolce da farsi con la meringa è il “biancaneve”. Riempite di meringa una sac-a-poshe e tracciate un disco sull’apposita carta da forno. Potete anche stendere la meringa sulla carta e, con un cucchiaio, livellare bene il composto. Fate cuocere… Leggi tutto »DOLCE BIANCANEVE
Ricetta per 6 persone Ingredienti per la pastella 500 ml di latte. 250 gr di farina. 40 gr di burro. 3 uova. Un pizzico di sale. 2 cucchiai di zucchero. Burro, per imburrare la padella. Preparazione delle crèpes Cominciate preparando… Leggi tutto »CREPES CON IL CIOCCOLATO
Ingredienti 1 kg di arista di maiale. Mezzo lt di latte. Rosmarino. Aglio. Limone. Sale, pepe. Preparazione Prendete la carne, strofinatela con il succo di limone, sale, pepe ed aglio. Legatela, mettendoci dei rametti di rosmarino passati nello spago. Prendete… Leggi tutto »ARISTA AL LATTE