Con lo sbattitore elettrico, montate 200 gr di albumi d’uovo. Aggiungete 200 gr di zucchero, continuando a montare. Quando gli albumi saranno montati, mettete altri 200 gr di zucchero, un pizzico di sale e 2 cucchiai di succo di limone.… Leggi tutto »NIDI DI MERINGA
Ingredienti , per una torta abbastanza grande, o due piccole. Per la frolla, 350 g di farina, 150 g di burro, 150 g di zucchero, 2 uova intere +2 tuorli, un pizzico di sale, vanillina una bustina. Preparate la frolla… Leggi tutto »TORTA AL CIOCCOLATO
Ingredienti Riso. 500 gr di fagioli cannellini. Mezzo cavolo cappuccio. Carota, sedano, cipolla,aglio. Salvia, timo, peperoncino. Passata di pomodoro. Olio, sale, pepe. Preparazione La sera prima mettete a bagno i fagioli in acqua fredda. Al mattino scolateli e metteteli… Leggi tutto »RISO DELLA MIA NONNA PAOLINA CON BRODO DI FAGIOLI E CAVOLO BIANCO
Rum bianco. Rum nero. Menta a piacere. Lime, sia a cubetti che strizzato. Ghiaccio ed acqua gassata, per rendere l’aperitivo più leggero se viene servito con l’antipasto. Un po’ di zucchero di canna per ogni bicchiere. Mettete in infusione… Leggi tutto »MOHITO
Ingredienti per 6 persone 700 gr di fagioli scritti, o cannellini, messi a bagno, in acqua fredda, la sera prima. 150 gr di lardo e pancetta,. Erbette di campo (se le raccogliete in campagna, oppure trovatele dal vostro fruttivendolo). Basilico,… Leggi tutto »ZUPPA DI FAGIOLI DEL COMPITESE A MODO MIO
Ingredienti: 400 gr di riso vialone nano. 100 gr di funghi porcini secchi, ammollati in acqua tiepida. Mezza cipolla bianca tritata. Un litro e mezzo di brodo vegetale. Prezzemolo e nepitella tritati. Parmigiano. Noce moscata. Un bicchiere di vino bianco… Leggi tutto »RISOTTO AI FUNGHI