Ingredienti per 6 persone 700 gr di zucca, tagliata a pezzi. 300 gr di patate, tagliate a pezzi. Mezzo bicchiere di vino bianco secco. Mezzo bicchiere di panna. Un lt di brodo vegetale o di carne. 2 rametti di prezzemolo.… Leggi tutto »CREMA CON LA ZUCCA
Ingredienti 400 gr di zucca frullata. 350 gr di zucchero di canna. 300 gr di farina 00. 100 gr di amaretti tritati. 50 gr di miele di mandarino. 175 ml di olio extravergine di oliva. 5 uova. Una bustina di… Leggi tutto »MUFFIN CON LA ZUCCA
Ricetta per 6 persone Preparazione della sfoglia Impastate 500 gr di farina insieme a 5 uova, 3 cucchiai d’olio ed un pizzico di sale. Fatene una panetto e lasciatelo a riposare coperto. Preparazione del ripieno Cuocete in forno 500 gr… Leggi tutto »TORTELLI CON LA ZUCCA
Prendete la ricotta, mettetela in un contenitore e lavoratela con una frusta dopo aver aggiunto una macinata di pepe, del basilico tritato con qualche foglia di menta, un poco di parmigiano ed un uovo. Mescolate e riempite i fiori puliti.… Leggi tutto »FIORI DI ZUCCA CON RICOTTA
Ingredienti per 6 persone 150 gr di carne macinata. 150 gr di pancetta magra, tagliata a dadini. 200 gr di fave fresche, sgusciate. 200 gr di pane toscano casalingo, raffermo. Un litro e mezzo di brodo di carne. 3 cipolle… Leggi tutto »GARMUGIA LUCCHESE
Ingredienti 500 gr di farina 00. 250 gr di burro. 200 gr di zucchero. 2 uova intere + 3 tuorli. Una bustina di lievito. Un pizzico di sale. Vaniglia. Zucchero in granella. Latte q. b. per ottenere un impasto di… Leggi tutto »BISCOTTONI DI PASTA FROLLA