Prendete dei peperoni, puliteli dai filamenti e dai semi, fateli a pezzi e lessateli in acqua salata per sei, sette minuti, scolateli dall’acqua di cottura. Fate un’emulsione con olio , sale,pepe e un poco d’aceto, sbattete per due minuti. Mettete… Leggi tutto »Peperoni gustosi
Ingredienti per la frolla: 450 g di farina 00 200 g di burro semimorbido 200 g di zucchero 2 uova 7 un pizzico di sale vaniglia. Impastare tutti gli ingredienti velocemente, fate una palla e lasciate riposare la frolla coperta.… Leggi tutto »Torta della nonna
Ingredienti: Zucchine 5 ricotta vaccina 300 gr salmone affumicato 100 gr una scatola di polpa di granchio una manciata di parmigiano 1 uovo aggiustare di sale e pepe prezzemolo tritato poco , un pizzico di menta, una grattata di limone,… Leggi tutto »Zucchine ripiene di ricotta, salmone, polpa di granchio
Ingredienti 2 kg di fagioli borlotti freschi da sgranare. Mezzo cavolo verza. Un mazzetto di cavolo nero “ braschette”. 3 zucchine, tagliate a rondelle. Una manciata di fagiolini verdi, tagliati a piccoli pezzi. Una patata, tagliata a cubetti. 5-6 foglie… Leggi tutto »ZUPPA D’ESTATE
Dosi X 4 persone: 400 gr di pasta uno scalogno tritato 100 gr di pancetta affumicata a cubetti 3 zucchine tagliate a pezzetti 500 g d’asparagi freschi scottati in acqua e sale ,per 2 minuti un peperoncino piccolo un pomodoro… Leggi tutto »PACCHERI CON ASPARAGI E ZUCCHINE
Ingredienti x 6 persone: 500 gr di mezze penne rigate, 3 o 4 zucchine tagliate a tocchetti due melanzane tagliate a fette,a listarelle e a tocchetti una manciata di capperi sott’aceto una manciata di olive denocciolate 10 pomodorini tagliati in… Leggi tutto »MEZZE PENNE CON MELANZANE