Ingredienti Farina 00 300g, farina di mais fioretto 150 g, zucchero 200 g, burro morbido 200 g, uova 2 intere e 4 tuorli, una bustina di lievito per dolci, un pizzicotto di sale, mezza bacca di vaniglia, limone grattato. Preparazione Lavorate tutti gli ingredienti e mettete a riposare l’impasto coperto con la pellicola. Se l’impasto…Continua la lettura di Carnevale in maschera
Tag: cucina toscana
FARRO FREDDO CON GAMBERETTI
Ingredienti farro 300 g fagiolini verdi una manciata sedano, carota, cipolla 500 g di gamberetti, vino bianco aglio, olio, sale, pepe pomodoro a cubetti prezzemolo tritato,, limone,basilico,sedano Preparazione Lessate 300 gr di farro insieme ad una manciata di fagiolini verdi spezzati (che lascerete insieme al farro), della carota tagliata a cubetti, del sedano ed una…Continua la lettura di FARRO FREDDO CON GAMBERETTI
ZUPPA DI FARRO CON CAVOLO NERO (O “BRASCHETTE”)
Ingredienti x 6 persone 300 gr di fagioli cannellini, ammollati per una notte. 200 gr di farro della Garfagnana 100 gr di pancetta, tritata. Un mazzo di cavolo nero, privato delle costole dure, lavato e tagliato a pezzi. Aglio, salvia, timo tritati. Battuto, grossolano, di prezzemolo, uno spicchio d’aglio, carota, sedano, cipolla. Passata di pomodoro.…Continua la lettura di ZUPPA DI FARRO CON CAVOLO NERO (O “BRASCHETTE”)
Albero di natale al cioccolato
Ingredienti 200 g di cioccolato fondente, 150 g di farina 00 setacciata, 2 cucchiai di cacao amaro, una bustina di vanillina, una bustina di lievito per dolci, 3 uova, 135 g di zucchero finissimo, un pizzico di sale. Preparazione Prendere il burro e il cioccolato a pezzetti, metterli in una ciotola e farli sciogliere a…Continua la lettura di Albero di natale al cioccolato
Albero di natale
Ingredienti Fate una torta paradiso con: 150 g di burro 180 g di zucchero 300 g di farina setacciata con una bustina di lievito per dolci 200 g di latte tiepido un pizzico di sale 3 uova con le chiare montate a neve vaniglia una bustina. Preparazione Mettete in una bacinella o nella planetaria ,…Continua la lettura di Albero di natale
PANE BRIOSCIATO
Ingredienti 500 gr di farina 00. 100 gr di burro. 50 gr di zucchero. 20 gr di lievito di birra. 10 gr di sale. Una tazzina di latte. 3 uova Preparazione Impastate tutti gli ingredienti, mettendo, per ultimo, il sale. Lavorate la pasta per 10 minuti, formatene un panetto e mettetelo a lievitare, coperto. Quando…Continua la lettura di PANE BRIOSCIATO