Ingredienti: 600 g di ceci lessati e frullati a crema(senza liquido)con, uno o due spicchi d’aglio tritato fine, una cipolla tritata, coriandolo se lo trovate un cucchiaio, lo potete sostituire con il prezzemolo(anche se non è la stessa cosa) cumino… Leggi tutto »Felafel piatto tipico della tradizione Araba
Ingredienti: Una baguette tagliata a fettine oppure pane toscano tostati, olio extravergine q b, una cipolla tritata, una spicchio d’aglio tritato, un cucchiaino di prezzemolo e nepitella tritati, succo di mezzo limone, sale, pepe, 400 g di funghi porcini, mezzo… Leggi tutto »Antipasto caldo con funghi porcini
X 6 persone Ingredienti: 500 g di ceci secchi Sedano, carota, cipolla Salvia, 2 spicchi d’aglio in camicia Olio extra, sale e pepe. 500 g di moscardini puliti, olio per friggere, farina 0 q b. qualche rametto di prezzemolo tritato… Leggi tutto »Crema di ceci con moscardini
Fette di pane toscano, tostate con olio e strusciate con aglio 100 g di noci Qualche foglia di menta Un rametto di finocchio selvatico Un cucchiaio di capperi sott’aceto Un ciuffo di prezzemolo Un ciuffo di basilico Uno spicchio di… Leggi tutto »Antipasto di erbe aromatiche e noci
Ingredienti Salmone affumicato a cubetti 150 gr, avocado 2 tagliati a cubetti, pomodori maturi sodi tagliati a cubetti, olio, sale, pepe, limone, qualche goccia di salsa di soia, basilico qualche foglia. Preparazione Condite il pomodoro con sale, pepe, olio e… Leggi tutto »Antipasto con salmone, pomodori, e avocado
Ingredienti
Avocado tagliato a cubetti.
Pomodorini a grappoli, spellati e tagliati a cubetti.
Semi di cumino, pochi.
Lime strizzato.
Foglie di menta spezzettate.
Cipollotto fresco, tritato e condito con un filo d’olio.
Gamberetti scottati.
Sale e pepe a piacere.Leggi tutto »ANTIPASTO DI AVOCADO