INGREDIENTI: 800 g di patate lessate e passate a purè, 80 g di burro, 5 uova, 100 g di parmigiano, 100 g di provolone piccante grattugiato, sale pepe, noce moscata, una tazza di besciamella. PREPARAZIONE: Prendete il purè di patate ancora caldo, aggiungete il burro, il parmigiano, sale, pepe, una grattata di noce moscata, con…Continua la lettura di Soufflè di patate
Spezzatino di pollo con verdure in fricassea
INGREDIENTI: Petto di pollo a piccoli tocchetti un kg, strizzate sopra un poco di limone Una cipolla di tropea affettata Un peperone giallo e uno rosso pelati Una carota a piccoli tocchetti Una patata a piccoli tocchetti Farina q b Olio evo q b, sale, pepe Mezzo bicchiere di vino bianco Un pomodoro maturo pelato…Continua la lettura di Spezzatino di pollo con verdure in fricassea
Spaghetti con salsa a crudo gustosa
INGREDIENTI, X4: 350 g di spaghetti numero 5, 5 pomodorini pachino, + 5 tagliati a cubetti e conditi con sale, pepe e olio che aggiungerete alla pasta Spicchi di mezza arancia senza buccia la buccia di mezzo limone grattugiata senza la parte bianca un cucchiaio di capperi sott’aceto una manciata fra basilico e prezzemolo una…Continua la lettura di Spaghetti con salsa a crudo gustosa
SPEZZATINO DI VERDURE CON SALSICCE
INGREDIENTI: Due carote, una cipolla, due coste di sedano, due patate, salsiccia q,b, aglio tre spicchi in camicia, passata di pomodoro q,b, un rametto di rosmarino, due foglie d’alloro, olio, sale e pepe. PREPARAZIONE: In un tegame abbastanza largo, mettete l’olio con tutte le verdure tagliate a tocchetti, con la salsiccia intera, oppure a pezzi,…Continua la lettura di SPEZZATINO DI VERDURE CON SALSICCE
Pasta brioche per fare le trecce
Ingredienti 500 g di farina 0 100 g di latte intero tiepido 20 g di lievito di birra 4 uova medie 100 g di zucchero 15 g miele d’acacia Buccia grattugiata di un limone e di un’arancia. Mezza bacca di vaniglia, 6 g di sale fino. 170 g di burro a temperatura ambiente Preparazione/ fare…Continua la lettura di Pasta brioche per fare le trecce
GNOCCHI ALLA PARIGINA CON SUGHETTO DI POMODORO A CRUDO
Ricetta per 6 persone Ingredienti per gli gnocchi 500 g di farina. 1,2 lt di latte. 4 uova . 100 g di parmigiano. Noce moscata. Sale, pepe. Ingredienti per il sughetto Pomodori pelati, spezzettati. Mozzarella di bufala. Basilico, origano, aglio. Pinoli tostati. Sale, pepe, olio. Preparazione Mettete il latte a bollire. Allo spiccare del bollore…Continua la lettura di GNOCCHI ALLA PARIGINA CON SUGHETTO DI POMODORO A CRUDO