Ingredienti Fettine di carne. Patate, carote, sedano, mezza cipolla. Timo, rosmarino. Limone. Farina. Latte o panna. Olio,sale, pepe. Preparazione Prendete la cipolla, tritatela e mettetela nel tegame con un po’ d’olio. Fatela cuocere due minuti poi mettete le verdure pulite… Leggi tutto »STUFATO DI PATATE CON FETTINE DI CARNE AL LIMONE INFARINATE
A casa mia questo risotto si faceva frequentemente perché l’unica cosa che compravamo, fra gli ingredienti di questa ricetta, era il riso. Il resto era tutto frutto della campagna. Anche il burro si faceva in casa. Si scremava il latte… Leggi tutto »RISOTTO CON PATATE E FAGIOLI CANNELLINI
Per 6 persone Ingredienti 700 gr di patate. 200 gr di pisellini, scottati in poca acqua. 200 gr di formaggio Philadelphia fatto a quadratini. 150 gr di prosciutto cotto tritato. 100 gr di parmigiano. 100 gr di provola affumicata. 3… Leggi tutto »Sformato di patate
Ingredienti e preparazione del ripieno 500 gr di patate, lessate e passate allo schiacciapatate insieme ad un cucchiaio di burro. 200 gr di ricotta fresca. Una manciata di parmigiano. 1 uovo. Origano. Una grattata di noce moscata. Sale, pepe. Unite… Leggi tutto »TORTELLI DI PATATE
Ingedienti 600 gr di patate. Due uova. Una manciata di parmigiano. Pane grattato o farina. Sale, pepe, origano, timo, un po’ di prezzemolo tritato. Olio per friggere. Preparazione Lessate le patate con la buccia dopo averle ben lavate. Togliete… Leggi tutto »Crocchette di patate
Ingredienti per 6 persone 700 gr di zucca, tagliata a pezzi. 300 gr di patate, tagliate a pezzi. Mezzo bicchiere di vino bianco secco. Mezzo bicchiere di panna. Un lt di brodo vegetale o di carne. 2 rametti di prezzemolo.… Leggi tutto »CREMA CON LA ZUCCA