Ingredienti 2 kg di fagioli borlotti freschi da sgranare. Mezzo cavolo verza. Un mazzetto di cavolo nero “ braschette”. 3 zucchine, tagliate a rondelle. Una manciata di fagiolini verdi, tagliati a piccoli pezzi. Una patata, tagliata a cubetti. 5-6 foglie… Leggi tutto »ZUPPA D’ESTATE
Dosi X 4 persone: 400 gr di pasta uno scalogno tritato 100 gr di pancetta affumicata a cubetti 3 zucchine tagliate a pezzetti 500 g d’asparagi freschi scottati in acqua e sale ,per 2 minuti un peperoncino piccolo un pomodoro… Leggi tutto »PACCHERI CON ASPARAGI E ZUCCHINE
Ingredienti x 6 persone: 500 gr di mezze penne rigate, 3 o 4 zucchine tagliate a tocchetti due melanzane tagliate a fette,a listarelle e a tocchetti una manciata di capperi sott’aceto una manciata di olive denocciolate 10 pomodorini tagliati in… Leggi tutto »MEZZE PENNE CON MELANZANE
Fate una frolla con 350 gr di farina, 150 gr di burro morbido, 150 gr di zucchero, 2 tuorli ed un uovo intero, vaniglia ed un pizzico di sale. Impastate velocemente, fate un panetto e mettere a riposare in frigo.… Leggi tutto »CROSTATA CON LAMPONI O FRAGOLE
Ingredienti Asparagi. Pancetta affumicata a fette. Parmigiano. Fiocchetti di burro. Preparazione Scottate gli asparagi in acqua e sale. Toglieteli dall’acqua e metteteli sopra un panno ad asciugare. Prendete una teglia da forno e copritene il fondo con la carta. Prendete… Leggi tutto »ASPARAGI PER CONTORNO
Ingredienti: 300 g di farina 00,600 ml d’acqua, 5 uova medie, 100g di burro, 3 cucchiai di zucchero, 1 pizzico di sale, vaniglia, la buccia grattugiata di un’arancia, olio per friggere, e zucchero per spolverizzarle qb. Preparazione Portate a ebollizione… Leggi tutto »FRITTELLE DI CARNEVALE