Ingredienti pan di spagna, uova 6 montate con 200 g di zucchero, un pizzico di sale, montare gli ingredienti come la panna montata, a mano incorporate 250 g di farina delicatamente dal basso verso l’alto. Imburrate e infarinate una teglia… Leggi tutto »Dolce juventus 2014
Ingredienti: Seppie 700 g , lessate con scorza di limone e fatte freddare nell’acqua. Un cavolo fiore romano tagliato a cimette e cotto a vapore. 2 carote cotte a vapore. Pomodorini tagliati e insaporiti con olio, sale, pepe. Scorza e… Leggi tutto »Insalata mari e monti
Ingredienti 500 gr di farina 00 (manitoba). 150 gr di zucchero a velo. 120 gr d’olio. 120 gr di latte tiepido. 50 gr di burro morbido. 20 gr di lievito di birra. 3 uova medie. 1 cucchiaio di zucchero vanigliato.… Leggi tutto »Ciambelle americane
Mettere il cinghiale a pezzi nel tegame con dell’acqua, portare a ebollizione per due minuti e quindi scolarlo (se è un cinghiale vecchio ripetere l’operazione). Metterlo poi nel tegame con olio caldo e un battuto di aglio, rosmarino, una foglia… Leggi tutto »Cinghiale in umido
Lessate 100 g di quinoa ben sciacquato sotto l’acqua corrente e lessata con il brodo vegetale per 15 minuti e lasciata a freddare nella pentola. Tagliate dei pomodorini a pezzetti e condite con sale, pepe, un filo d’olio e qualche… Leggi tutto »Antipasto di quinoa, salmone e avocado
Ingredienti per la frolla per due teglie: 800 g di farina 00, 350 g di zucchero 400 g di burro, una bustina di lievito(ma possiamo anche non metterlo) un pizzicotto di sale, vaniglia 3 uova intere e 3 tuorli. Impastare… Leggi tutto »Pastiera