Ingredienti 500 ml di panna, scaldata con 180 gr di zucchero. 5 tuorli d’uovo. Chiare d’uovo. Mezzo baccello di vaniglia, aperto e tolti i semini (se non lo avete, usate la bustina o la fialetta) Un cucchiaino di maizena. Zucchero… Leggi tutto »Crema con palle di neve
Ingredienti 500 gr di zucchero a velo. 100 g di zucchero semolato. 50 gr di glucosio, oppure 50 gr di miele. Le chiare di 2 uova piccole. Limone strizzato. Un cucchiaio d’acqua di fiori d’arancio. Acqua. Preparazione Mettete lo zucchero… Leggi tutto »Meringa cotta (per decorazioni)
Ingredienti 1 kg di mele. 300 gr di farina. 200 gr di zucchero. 200 gr di burro. Tre uova con le chiare montate a neve. Mezza bustina di lievito. Una bustina di vanillina. Limone grattugiato. Zucchero di canna qb. Un… Leggi tutto »Dolce di mele di lolita
Ingredienti per la frolla 200 gr di farina. 100 gr di farina gialla finissima, o fioretto. 200 gr di mandorle macinate fini. 200 gr di burro a temperatura ambiente. 200 gr di zucchero. 2 uova. Buccia di 1 limone grattugiato.… Leggi tutto »Torta Sbrisolona con cuore di crema
Ingredienti per il biscotto 200 gr di nocciole macinate fini. 200 gr di farina. 150gr di zucchero. 100 gr di burro morbido. 4 uova. Preparazione del biscotto Montate il burro con lo zucchero, le uova, un pizzico di sale ed… Leggi tutto »Torta di ricotta e pere
Ingredienti per il ripieno 300 gr di ricotta setacciata. Amarene fresche, o sciroppate. Una tazza di crema pasticcera. Una manciata di gocce di cioccolato. 1 uovo Un po’ di cannella. Vaniglia. Ingredienti per la frolla 350 gr di farina 00.… Leggi tutto »Torta di ricotta e amarene