Ingredienti per 6 persone 500 gr di mais fresco, oppure in scatola. 150 gr di farina. 200 gr di panna. 100 gr di parmigiano. 3 uova. Un bel pizzico di prezzemolo tritato. Mezzo cucchiaino di pasta d’acciughe. Olio per friggere.… Leggi tutto »Frittelle di mais
piatto tipico della tradizione Araba, Ingredienti 600 g di ceci lessati e frullati a crema(senza liquido)con, uno o due spicchi d’aglio tritato fine, una cipolla tritata, coriandolo se lo trovate un cucchiaio, lo potete sostituire con il prezzemolo(anche se non… Leggi tutto »Felafel
Ingredienti Un pezzo d’arista da un kg circa, uno spicchio d’aglio schiacciato,, due rametti di rosmarino, olio q b, la buccia di un’arancia e la buccia del limone senza la scorza bianca, il succo dell’arancia e del mezzo limone mezzo… Leggi tutto »Arista agli agrumi
Ingredienti Un’anatra intera, sale, pepe, rosmarino, un filo d’olio, mezzo bicchiere di vino bianco. Un’arancia, succo e scorza. Mezzo cucchiaino di maizena. Preparazione Prendete l’anatra, togliete le piume rimaste, passatela sopra la fiamma, lavatela bene e asciugatela. Salatela, pepatela e… Leggi tutto »Anatra al profumo d’arancia
Ingredienti per la frolla 300 gr di farina 00. 150 gr di burro morbido. 150 gr di zucchero. 1 uovo intero e 2 tuorli. Un’arancia grattata con un po’ del suo succo. Mezzo cucchiaino di lievito. Mezza bacca di vaniglia.… Leggi tutto »Crostata di marmellata d’arance
Ingredienti per la pasta 350 gr di farina 00. 100 gr di burro. 2 uova. Un pizzico di sale. Acqua q.b. Ingredienti per il ripieno 350 gr di ricotta. 80 gr di gorgonzola dolce a pezzetti. 60 gr di gherigli… Leggi tutto »Torta alle pere e formaggio