Ingredienti 400 g di macinato misto a maiale. Crostini di pane tostato. Brodo di carne, o granulare. Una cipolla, affettata. Una manciata di capperi sotto aceto. Burro. Un po’ di vino bianco secco. Noce moscata. Sale, pepe. Preparazione Prendete un… Leggi tutto »Crostini di carne
Ingredienti coniglio Un coniglio a pezzi, passati nel vino. Alloro, aglio, rosmarino, timo. Sedano, carota, cipolla. Mezzo bicchiere di vino bianco secco. Un bicchierino di latte o panna. Limone grattato. Olio, sale, pepe. Preparazione coniglio Prendete il coniglio. Mettetelo nel… Leggi tutto »Coniglio in umido con polenta
Ingredienti 260 gr di farina, setacciata. 250 gr di zucchero fine. 150 gr di acqua. 150 gr di olio di semi. 3 uova. Un pizzico di sale. Una bustina di lievito. Vaniglia. Buccia e succo di un limone e di… Leggi tutto »Torta agli agrumi
Ricetta per 6 persone Ingredienti della sfoglia 600 gr di farina. 6 uova. 3 cucchiai d’olio extravergine di oliva. Sale. Preparazione della sfoglia Impastate tutti gli ingredienti per 10 minuti. Fate un panetto e mettetelo a riposare, coperto. Ingredienti per… Leggi tutto »TORTELLI
Ingredienti Melanzane rotonde. Funghi champignon 10 tagliati a fettine, metteteli in una ciotola con il limone, olio, sale, pepe e mescolate. Mozzarella tagliata a fette o tritata grossolanamente. Filetti di alici. Un limone, sale, pepe, olio, timo. Preparazione Tagliate a… Leggi tutto »Melanzane con champignon e mozzarella
Ingredienti Foglie di finocchi una a testa. Un battuto con sedano, carota, una zucchina, qualche fungo champignon, prezzemolo, parmigiano, un uovo, olio q b, pane grattato. Besciamella fatta con 500 ml di latte, 50 g di farina, 50 g di… Leggi tutto »Antipasto di finocchi gratinati