ALBERO DI NATALE
Fate una torta paradiso con: 150 g di burro, 180 g di zucchero, 300 g di farina setacciata con una bustina di lievito per dolci, 200 g di latte tiepido, un pizzico di sale, 3 uova con le chiare montate… Leggi tutto »ALBERO DI NATALE
cucina toscana
LASAGNE CON ZUCCHINE
Ingredienti: 500 gr di lasagne di pasta fresca, precotte 1 kg e mezzo di zucchine tagliate a rondelle e cotte con uno spicchio d’aglio schiacciato (che poi toglierete), acqua, basilico e mentuccia, sale e pepe. Preparazione: Fate la besciamella con… Leggi tutto »LASAGNE CON ZUCCHINE
DOLCE COMPLEANNO CON VENTAGLI
Il dolce di compleanno con ventagli è fatto con: una base di pan di spagna sofficissimo, farcito con una crema chantilly (fatta con panna e crema) e una spolverata di cioccolato in granella, ricoperto di pasta di zucchero rosa e… Leggi tutto »DOLCE COMPLEANNO CON VENTAGLI
PASTA E CECI
Ingredienti per 6 persone: 500 gr di ceci, messi a bagno in acqua fredda, la sera prima, con una manciata di sale. Pasta avemarie, o a piacere. 100 gr di lardo. Una patata piccola. Aglio, sedano, carota, cipolla. Rosmarino, timo.… Leggi tutto »PASTA E CECI
FUSILLI FRESCHI CON RAGU’ DI CINGHIALE E MELOGRANO
INGREDIENTI: mezzo kg di pasta fusilli, mezzo kg di carne di cinghiale fatta a pezzetti,(dovete togliere i nervetti se ci sono nella carne, perché sanno di selvatico) Fate una marinata con: 2 bicchieri di vino, 1 bicchiere d’acqua, poco aceto,… Leggi tutto »FUSILLI FRESCHI CON RAGU’ DI CINGHIALE E MELOGRANO
CASTAGNACCIO
Ingredienti: 250 g di farina di castagne, 450 g d’acqua, rosmarino, pinoli, noci, uvetta, scorza d’arancia e di limone, un pizzicotto di sale olio extra q b, facoltativo un cucchiaio di zucchero di canna. Preparazione: Mettete in una ciotole la… Leggi tutto »CASTAGNACCIO
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