Questo piatto lo cucina mio fratello che, essendo appassionato di cucina e vegetariano, trova sempre il modo di fare piatti nuovi. La sue specialità sono la zuppa con le verdure e la farinata. Preparazione del sugo Lavate i broccoli e… Leggi tutto »GNOCCHI CON I BROCCOLI
300 g di riso Basmati, sciacquato in acqua, cotto 12 -15 minuti e poi scolato. Fare una frittata con 4 uova, la potete strapazzare oppure dopo cotta la tagliate a quadrettini. In una padella mettete un filo d’olio 300 g… Leggi tutto »Riso alla cantonese
Ricetta per 4 persone: Cuocete con poca acqua 700 gr di patate. Passatele allo schiacciapatate, amalgamatele con 300 gr di farina bianca e 300 gr di bietole, lessate, strizzate e tritate. Aggiungete un uovo e, se occorre, mettete altra farina… Leggi tutto »GNOCCHI ALLE ERBETTE
Ingredienti per 6 persone 500 ml di latte. 250 gr di farina. 30 gr di burro. 3 uova. Un pizzico di sale. Preparazione Mettete la farina, setacciata, in una ciotola con il sale e le uova. Sbattete con la… Leggi tutto »CREPES SALATE
Ingredienti per 6 persone 400 gr di fusilli di pasta fresca. Due patate medie tagliate a quadratini. 200 gr di fagiolini teneri a pezzi. Tre mazzetti di rucola. 20 gr di pinoli. Due cucchiai di parmigiano. Due spicchi d’aglio. Olio,… Leggi tutto »FUSILLI DI PASTA FRESCA AL PESTO DI RUCOLA
Preparazione del pesto Fate il pesto unendo basilico, pinoli, parmigiano, aglio senza l’anima, sale, olio e frullate il tutto fino ad ottenere un composto bello fluido. Mettete a cuocere 500 gr di fagiolini a tocchetti insieme a tre patate. Appena… Leggi tutto »LASAGNE AL PESTO