ricette lucchesi

FRITTELLE DI MELE

Ingredienti 3  mele sbucciate, togliete il torsolo, tagliate a fette spesse e rotonde e strizzate su con del limone. Pastella fatta con  200 gr di farina e lievito di birra secco. La quantità di lievito da usare è scritta sulla… Leggi tutto »FRITTELLE DI MELE

COMPOSTA DI CERNIA

Ingredienti Una cernia. 5 cucchiai di maionese. 1 cucchiaio  di mascarpone. 2 fette di pancarré. Pochi capperi, tritati. Sedano, carota, cipolla, patata. Limone. Olio, sale, pepe. Preparazione Pulite una cernia e mettetela a bollire, in poca acqua, con carota, sedano,… Leggi tutto »COMPOSTA DI CERNIA