Tag: Pola Belluomini

Calamari ripieni di magro

ingredienti 600 g di calamari non troppo grossi 150 g di mollica di pane a quadretti 7 filetti di acciughe sott’olio Uno spicchio d’aglio schiacciato Mezzo bicchiere di vino bianco secco Due cucchiai di parmigiano Sale e pepe q b Prezzemolo tritato 30 g di uvetta ammollata in acqua Uno spicchio d’aglio Olio extra q…Continua la lettura di Calamari ripieni di magro

Torta dolce di farro

Ingredienti Farro cotto 300 g Zucchero 150 g 70 g di amaretti sbriciolati 70 g gocce di cioccolato fondente 60 g di uvetta sultanina Un limone grattugiato Una grattugiata di noce moscata Mezza bacca di vaniglia Un poco di liquore a piacere Mezza bustina di lievito da dolci Per la frolla 400 g di farina…Continua la lettura di Torta dolce di farro

Petto di pollo ripieno

Ingredienti: 1 petto di pollo, salvia, rosmarino ,3 fette di pancetta affumicata, 3 asparagi scottati (o surgelati) , una fetta di pecorino toscano fresco, sale ,pepe , vino bianco mezzo bicchiere ,limone, latte, 50 g di burro chiarificato, mezzo cucchiaino di farina, un cucchiaio di capperi, sott’aceto. Preparazione: Prendete il petto del pollo e apritelo…Continua la lettura di Petto di pollo ripieno

Dolce Romina

Pan di spagna fatto con : uova 8, zucchero 200 g, un pizzico di sale, vanillina, 230 g di farina setacciata con una bustina di lievito per dolci. Preparazione: montate le uova con lo zucchero, appena sono belle spumose, versate il sale , la vanillina e la farina con il lievito mescolando il composto con…Continua la lettura di Dolce Romina

BISCOTTI NATALIZI DECORATI

Ingredienti Farina 00, 400 g, 200 g di mandorle tostate e frullate (simile alla farina)con un cucchiaio di zucchero, 2 uova intere e 3 tuorli, 250 g di zucchero, 250 g di burro morbido, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale, limone grattato, e se serve un poco di latte. Preparazione Impastate tutti gli ingredienti…Continua la lettura di BISCOTTI NATALIZI DECORATI