Ingredienti 1 kg di castagne “marroni”. 150 gr di zucchero. Latte 500 ml. Un bel pizzico di sale grosso. 1 bicchierino di rum. 1 bustina di vanillina. 3 foglie d’alloro. Preparazione Sciacquate i marroni ed incidetene la buccia con un… Leggi tutto »MONTE BIANCO
Ingredienti 500 gr di farina. 150 gr di zucchero. 100 gr di olio extravergine di oliva. 2 uova intere e 2 tuorli. Scorza di arancia grattugiata ed il succo dell’arancia. 5 gr di ammoniaca per dolci. Latte, se necessario. Un… Leggi tutto »DOLCETTI ALL’ARANCIA
Ingredienti per 8 persone 1 lt di latte fresco. 150 gr di zucchero. 1 bustina di vanillina. 2 cucchiai di farina setacciata. 4 uova intere (le chiare montate a neve + 4 tuorli). Un pizzico di sale. Scorze di limone… Leggi tutto »Lattaiolo
Ingredienti per 6 persone 500 gr di pasta fresca (maritati) o una pasta, come preferite. Un pezzetto di cipolla tritata. 2 carciofi puliti e tagliati a fettine. 3 zucchini tagliati a piccoli cubetti. Una presa d’origano. 30 gr di panna.… Leggi tutto »MARITATI CON VERDURE
Ingredienti 400 g di pasta, preferibilmente fusilli. 1 kg di pomodori pelati e tagliati. Una manciata di basilico. Olio, sale, pepe o peperoncino. 1 spicchio d’aglio Preparazione Mettete a bollire l’acqua. Prendete una padella con un filo d’olio e mettete… Leggi tutto »Pasta al pomodoro fresco
Questo è un risotto buono perché viene fatto con tutte le verdure di stagione. Ingredienti per 6 persone 500 gr di riso carnaroli. 500 gr di piselli freschi. 5 zucchine, tagliate a rondelle spesse 2 carote, tagliate a piccoli cubetti.… Leggi tutto »Risotto di primavera