Ingredienti 1 kg di pomodori verdi a pezzetti, sbollentati per un minuto e spellati. 550 gr di zucchero di canna. Uno spruzzo di aceto di mele. Una punta di peperoncino. Cannella. Un limone strizzato. Un pizzico di sale. Preparazione In un tegame largo e basso, mettete i pomodori e fateli cuocere per 10 minuti, in…Continua la lettura di Confettura piccante per i formaggi
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Schiacciata salata ai formaggi
Ingredienti per una schiacciata 300 gr di farina 0 2 uova, 2 gr di sale, un pizzicotto di zucchero 2 cucchiai d’olio evo 50 gr di burro, 15 gr di semi d’anice 10 gr di lievito di birra Metà di mezzo bicchiere di latte tiepido 100 gr di pecorino toscano grattugiato 100 gr parmigiano 80…Continua la lettura di Schiacciata salata ai formaggi
Tortelli ai formaggi
Ingredienti 400 gr di farina. 4 uova. 2 cucchiai d’olio. Un pizzico di sale. preparazione della sfoglia di pasta Mescolate gli ingredienti ed impastate per 10 minuti. Fate un panetto che metterete a riposare, coperto. Ingredienti e preparazione del ripieno 100 gr di gorgonzola al mascarpone. 100 gr di Emmental, grattugiato. 100 gr di mozzarella…Continua la lettura di Tortelli ai formaggi