Prendete dei filetti di pesce, infarinateli e metteteli a cuocere in padella con un filo d’olio e del burro. Lasciate cuocere, da una parte, per due minuti. Girate i filetti e cuocete ancora per un minuto. Mettete sale e pepe.… Leggi tutto »Filetti di pesce con agrumi
Ingredienti 800 gr di filetti di baccalà ammollato per due giorni, cambiando spesso l’acqua. 300 gr di farina. 10 gr di lievito di birra. Limone grattato. Acqua gassata. Olio per friggere. Preparazione Preparate la pastella con la farina, il lievito… Leggi tutto »Filetto di baccalà fritto in pastella
Preparazione Procuratevi 8 filetti di pesce a piacere. Frullate del pan carré con prezzemolo e timo. Aggiungete una macinata di pepe, un bel pizzicotto di sale ed po’ limone ed arancia grattugiati. Mescolate il tutto. Prendete i filetti e passateli,… Leggi tutto »FILETTI DI PESCE IN CROSTA
Ingredienti per 6 persone 600 gr di filetti di pesce. 100 gr di burro. 200 gr di pane grattato. Olio per friggere. 3 uova. Limone. Sale, pepe. Preparazione Prendete i filetti, strizzateci sopra del limone, salate, pepate e lasciate riposare.… Leggi tutto »FILETTI DI PESCE PERSICO IMPANATI
Ingredienti 250 gr di pesce cotto, avanzato. 100 gr di tonno sott’olio. 150 gr di pane raffermo, bagnato nel latte e strizzato. 50 gr di parmigiano. 2 uova grandi. 1 cucchiaio di prezzemolo, tritato insieme a 2 rametti di timo.… Leggi tutto »POLPETTE CON AVANZI DI PESCE
Ingredienti – Zucchine tagliate a fette sottili e salate un pochino, – filetto di baccalà surgelato, tagliato a striscioline di due cm condito con pepe macinato,con poco limone strizzato e grattugiato e un rametto di rosmarino, – petto di pollo… Leggi tutto »Ricetta del fritto misto