Ingredienti Ingredienti, 2 involtini a testa, fettine di pollo un poco battute fra due fogli carta da forno o pellicola, pancetta affumicata 1 fettina per involtino, 1 fetta di zucchina grigliata per involtino e condita con sale e pepe, una fettina di formaggio pecorino toscano fresco a involtino, una foglia di salvia, burro e olio,…Continua la lettura di INVOLTINI DI POLLO CON PANCETTA
Categoria: Secondi piatti
Filetti di pollo croccanti su carpaccio di funghi
Ingredienti Una vaschetta di filetti di pollo Dei funghi champignon freschi Succo di limone q b Olio, sale e pepe Prezzemolo tritato Farina di segale q b Maizena un cucchiaio + per infarinare i filetti Acqua gasata fredda q b Aceto di vino bianco un cucchiaino Olio di semi di arachide, oppure olio evo q…Continua la lettura di Filetti di pollo croccanti su carpaccio di funghi
Cotolette di seitan
Ingredienti Una confezione di seitan, di due medaglioni Uova due, sbattute con un poco di sale e pepe Farina 00 q b e pane grattato q b Limone grattugiato da mettere nell’uovo sbattuto Patate per friggere Olio di semi d’arachide Preparazione Questo è un piatto da fare in poco tempo, per prima cosa mettete a…Continua la lettura di Cotolette di seitan
Filetti di verdure e tempeh
Ingredienti 2 carote pulite, lavate, tagliate a filetti Uno zucchino lavato tagliato a filetti Due coste di sedano pulito dai filamenti e tagliato a filetti Una cipolla bianca tagliata a fette Due spicchi d’aglio schiacciati (che poi toglierete) Un finocchietto tagliato a filetti Due pomodori, tolta la pelle e i semi, tagliati a filetti Olio,…Continua la lettura di Filetti di verdure e tempeh
Pesce persico in camicia croccante
Ingredienti Due filetti di pesce persico Due uova sbattute con un pizzico di sale e pepe, un poco di latte Tre cucchiai di pane grattato Un cucchiaio di semi di chia Un cucchiaio di semi di sesamo Succo di mezzo limone Un poco di sale e una macinata di pepe Olio evo per friggere Preparazione…Continua la lettura di Pesce persico in camicia croccante
Fegato e cipolla
Ingredienti 2 fette di fegato di vitella, tagliato a pezzi Due cipolle bianche affettate Un pizzico di peperoncino Olio evo, sale, pepe Succo di limone Un cucchiaio di passata di pomodoro Una manciata di olive denocciolate Farina q b Preparazione Per prima cosa mettete un tegame sopra il fuoco con un poco d’olio, aggiungete la…Continua la lettura di Fegato e cipolla