Ingredienti: 800 g di patate lessate e passate allo schiacciapatate, 200 g di ricotta, un uovo intero, sale, una grattugiata di noce moscata. Farina 0 300 g Preparazione: Per prima cosa mettete la pentola con l’acqua sul fuoco, impastate tutti… Leggi tutto »Gnocchi con pesce
Ingredienti 500 gr di pasta corta. 1 kg di pomodori pelati. 200 gr di tonno. Aglio, cipolla, timo, basilico, peperoncino. Parmigiano. Olio, sale. Preparazione Se siete di fretta, appena arrivate a casa mettete una pentola d’acqua sul fuoco. Prendete una… Leggi tutto »PASTA AL TONNO
Ricetta per 6 persone Prendete 600 gr di farina, 6 uova, un filo d’olio e sale. Fatene un impasto liscio e sodo che metterete a riposare, coperto. Preparate, adesso, il ragù d’anatra. Fiammeggiate mezza anatra e fatela a pezzi. Strizzateci… Leggi tutto »MACCHERONI CON SUGO D’ANATRA
Ingredienti Lasagne fresche 500 gr scottate. 500 gr di ricotta di pecora. 200 gr di mascarpone. Parmigiano q. b. 1 uovo. Limone grattato. 1 bustina di zafferano. 1 rametto di timo fresco. Prezzemolo tritato. Sale, pepe. Preparazione Prendete tutti gli… Leggi tutto »LASAGNE CON RICOTTA E ZAFFERANO
Ingredienti 400 gr di pasta corta. Mezza cipolla tritata. Cinque zucchini tagliati a rondelle. Dieci pomodorini tagliati in due. Parmigiano, pecorino. Prezzemolo, basilico, timo. Uno spicchio d’aglio schiacciato (che poi toglierete). Sale, pepe, olio, burro. Preparazione E’ una ricetta “veloce”.… Leggi tutto »PASTA CORTA CON LE ZUCCHINE E POMODORINI
Mettete, sul fuoco, l’acqua per la pasta. Prendete le melanzane, sbucciatele, tagliatele a fette, poi a listarelle e, ancora, a piccoli tocchetti. Mettete una padella sul fuoco con olio, mezza cipolla tritata, 3 filetti d’acciuga ed un rametto di rosmarino.… Leggi tutto »FUSILLI CON LE MELANZANE